餃子源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，*初作為藥用。到了清朝，過年吃餃子的習(xí)俗流傳開來，餃子在除夕這天包好，然后到了夜里子時(shí)開吃，這就是正月初一的伊始。我們?nèi)缃襁^年吃餃子的習(xí)俗就是它的傳承。但如今的餃子再也不似當(dāng)時(shí)的手工水餃，更多是食品工廠機(jī)器加工出來的餃子，也更因?yàn)橐驗(yàn)樯罟?jié)奏的加快，對(duì)速凍水餃的需求變高，對(duì)他的生產(chǎn)加工環(huán)境也有更高的要求。

針對(duì)食品安全問題上海康久消毒技術(shù)有限公司的周總工程師說移動(dòng)雙核臭氧發(fā)生器可以保障食品安全、延長食品保質(zhì)期、促進(jìn)速凍食品加工方面，發(fā)揮了重要作用。臭氧發(fā)生器也叫臭氧消毒機(jī)、臭氧殺菌機(jī)等，具有高效殺菌消毒作用，是一種值得大力發(fā)展的食品消毒機(jī)，已經(jīng)廣泛用于食品、藥品、化妝品等產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，有效提高了食品安全質(zhì)量，保障了藥品和化妝品安全。

速凍水餃的市場空間巨大，家家戶戶都會(huì)經(jīng)常購買速凍水餃，進(jìn)行蒸煮煎炸，且客戶群體老少皆宜。AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表達(dá)速凍食品要求其從原料到產(chǎn)品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產(chǎn)加工過程中要保持工作環(huán)境溫度的穩(wěn)定，同時(shí)配合使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和移動(dòng)雙核臭氧發(fā)生器進(jìn)行環(huán)境消毒，有效延長速凍水餃保質(zhì)期！