新品

1、帝斯曼推出轉(zhuǎn)化酶，可縮短蔗糖基硬蘇打發(fā)酵時(shí)間

2、萊茵生物推出富含多酚的提取物，以擴(kuò)大植物藥領(lǐng)域

3、Arla 推出Lacprodan SoftBar，可改善蛋白棒品質(zhì)

4、Conagen推出發(fā)酵性防腐劑PCA，可擴(kuò)大天然防腐劑選擇范圍

5、Flavorchem 推出一系列香精，可應(yīng)用于硬蘇打產(chǎn)品

企業(yè)

1、嘉吉收購巧克力制造商Aalst ，以加速其在亞太地區(qū)的發(fā)展

2、NNB Nutrition為其L麥角硫因成分申請新專利

3、安琪酵母將以1540萬美元收購山東圣琪生物酵母制品相關(guān)資產(chǎn)

4、凱愛瑞創(chuàng)建在線微應(yīng)用程序

5、Melt & Marble斥75萬歐元，將發(fā)展植物基脂肪

6、TutleTree與Ssolar Biotech合作，將擴(kuò)大美國細(xì)胞基牛奶生產(chǎn)

新品發(fā)布

1、帝斯曼推出轉(zhuǎn)化酶，可縮短蔗糖基硬蘇打發(fā)酵時(shí)間

帝斯曼提供轉(zhuǎn)化酶DSM Maxinvert、Amigase Mega，可顯著縮短蔗糖基硬質(zhì)蘇打水的發(fā)酵時(shí)間。據(jù)悉，此酶使制造商只需在發(fā)酵前進(jìn)行快速預(yù)處理，有助于消除獲取可發(fā)酵糖的標(biāo)準(zhǔn)等待時(shí)間。此外，此酶也已被證明可在減少碳足跡的同時(shí)，顯著提高產(chǎn)能。再者，這些酶可成為在硬蘇打水發(fā)酵過程結(jié)束時(shí)實(shí)現(xiàn)高衰減水平和*大化酒精產(chǎn)量的有用工具，使得*終產(chǎn)品風(fēng)味得以改善，減少異味。（來源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

2、萊茵生物推出富含多酚的提取物，以擴(kuò)大植物藥領(lǐng)域

萊茵生物推出一系列植物藥產(chǎn)品，增加了其在非轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目驗(yàn)證的植物提取物產(chǎn)品組合。據(jù)了解，該系列專注于富含多酚的植物提取物，將在食品和飲料、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)以及膳食補(bǔ)充劑領(lǐng)域提供高功能益處。據(jù)悉，萊茵*新推出的非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品包括蘋果、柑橘、五味子、生姜、葡萄籽、綠咖啡豆、綠茶、木蘭皮、石榴、普洱茶、迷迭香和槐樹。（來源：foodingredientsfirst）

3、Arla推出Lacprodan SoftBar，可改善蛋白棒品質(zhì)

Arla Foods Ingredients推出 Lacprodan SoftBar，可幫助制造商制造出既健康又不損害功能的蛋白棒。據(jù)悉，Lacprodan SoftBar是一種乳制品和乳清蛋白成分，它可使蛋白棒的蛋白質(zhì)含量達(dá)到 37%，并提供柔軟的質(zhì)地。（來源：foodingredientsfirst）

4、Conagen 推出發(fā)酵衍生防腐劑PCA，可擴(kuò)大天然防腐劑選擇范圍

美國Conagen公司推出一種由發(fā)酵生成的天然防腐劑對香豆酸 (PCA)。該產(chǎn)品的推出擴(kuò)大了其商業(yè)化合作伙伴 Blue California 提供的天然防腐劑的范圍。據(jù)稱，PCA 是一種植物來源的天然抗氧化劑和抗菌化合物，可作為苯甲酸和山梨酸等人造成分的潛在替代品。發(fā)酵衍生的 PCA 是使公司從人工合成防腐劑無縫轉(zhuǎn)變?yōu)樘烊怀煞值睦硐脒x擇。（來源：foodingredientsfirst）

5、Flavorchem推出一系列香精，可應(yīng)用于硬蘇打產(chǎn)品

美國香精香料公司 Flavorchem 推出一系列可應(yīng)用于硬蘇打產(chǎn)品中的香精。據(jù)悉，該系列單一口味產(chǎn)品或果味組合產(chǎn)品兼具非轉(zhuǎn)基因、無過敏原的特點(diǎn)，并適用于猶太潔食和素食。此外，該系列包括石榴、多汁梨、西瓜、蜜瓜、覆盆子荔枝、五香橙蔓越莓、橘子薰衣草和檸檬茶等口味。（來源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

企業(yè)財(cái)經(jīng)

1、Melt & Marble 斥75 萬歐元，將發(fā)展植物基脂肪

Melt & Marble已完成由 Nordic FoodTech VC 領(lǐng)投的 750,000 歐元（879,000 美元）種子輪融資，該筆資金將推動(dòng)公司為植物基食品提供可持續(xù)脂肪的戰(zhàn)略。據(jù)悉，該公司使用精確發(fā)酵技術(shù)，通過設(shè)計(jì)酵母的新陳代謝，使團(tuán)隊(duì)可模擬脂肪結(jié)構(gòu)并創(chuàng)造更佳的脂肪。（來源：foodingredientsfirst）

2、嘉吉收購巧克力制造商 Aalst ，以加速其在亞太地區(qū)的發(fā)展

嘉吉將收購新加坡巧克力制造商 Aalst，此舉不僅可擴(kuò)大該公司在亞太地區(qū)的可可和巧克力產(chǎn)品，還可利用 APEC 的巨大增長潛力進(jìn)行投資。本次收購財(cái)務(wù)條款尚未披露。（來源：foodingredientsfirst）

圖源：pixabay

3、凱愛瑞創(chuàng)建在線微應(yīng)用程序

凱愛瑞通過分析2021年自有品牌趨勢，創(chuàng)建了一個(gè)易于導(dǎo)航的在線微應(yīng)用程序，名為“Seizing the Private Label Snack Category”，旨在提供有關(guān)結(jié)果的信息。據(jù)悉，此在線微應(yīng)用程序允許用戶探索產(chǎn)品包裝示例，并揭示哪些聲明和成分與不同的消費(fèi)者類型相匹配。（來源：foodingredientsfirst）

4、安琪酵母將以1540萬美元收購山東圣琪生物酵母制品相關(guān)資產(chǎn)

安琪酵母與山東魯發(fā)控股有限公司設(shè)立安琪酵母（濟(jì)寧）有限公司，將投資1億元人民幣（約1540萬美元）收購山東圣琪生物酵母制品相關(guān)資產(chǎn)。作為此次收購的一部分，安琪酵母將優(yōu)化其產(chǎn)能并進(jìn)一步鞏固和加強(qiáng)其地位。（來源：foodingredientsfirst）

5、TurtleTree 與 Solar Biotech 合作，將擴(kuò)大美國細(xì)胞基牛奶生產(chǎn)

新加坡TurtleTree Labs公司正在與美國Solar Biotech公司合作，迅速擴(kuò)大細(xì)胞基牛奶的生產(chǎn)規(guī)模。此舉進(jìn)一步驗(yàn)證了細(xì)胞奶作為一種實(shí)用替代食物來源的生產(chǎn)可行性。

TurtleTree將從功能性牛奶原料，如乳鐵蛋白、人乳低聚糖 (HMO) 和酪蛋白開始，復(fù)制牛奶的功能、形式和味道，使其能夠在各種乳制品類別（液態(tài)奶、奶酪、酸奶和冰淇淋）中創(chuàng)造高質(zhì)量的消費(fèi)者體驗(yàn)；而Solar Biotech 將為合作提供合同技術(shù)開發(fā)和制造服務(wù)，將幫助 TurtleTree 進(jìn)行生物工藝設(shè)計(jì)、開發(fā)和優(yōu)化，使用可持續(xù)技術(shù)從微生物的精確發(fā)酵中生產(chǎn)高價(jià)值的蛋白質(zhì)。（來源：nutritioninsight）

圖源：pixabay

6、NNB Nutrition 為其L-麥角硫因成分申請新專利

NNB Nutrition已為其L-麥角硫因成分在中國申請了兩項(xiàng)專利。其一，對商標(biāo)MitoPrime成分 進(jìn)行申請，該成分可改善與年齡相關(guān)的視力退化。據(jù)悉，高純度的 MitoPrime 通過專有自然發(fā)酵工藝生產(chǎn)，可制成營養(yǎng)飲料、食品、飲料、糖、膠囊、片劑、粉劑等。其二，對商標(biāo)ErgoPure 成分進(jìn)行申請，該成分可能上調(diào) DNA 修復(fù)途徑以促進(jìn)健康衰老。

據(jù)稱，L-麥角硫因集中在眼睛，尤其是視網(wǎng)膜中。它是一種天然水溶性氨基酸，具有抗氧化特性，可通過清除慢性活性氧自由基 (ROS)、減少細(xì)胞內(nèi) ROS 產(chǎn)生、抑制氧化誘導(dǎo)的上皮間質(zhì)轉(zhuǎn)化 (EMT) 來幫助保護(hù)眼睛免受損傷。此外，L-麥角硫因包含一些“年齡矯正”機(jī)制，包括從老年人到年輕人的轉(zhuǎn)錄細(xì)胞狀態(tài)的改善、線粒體結(jié)構(gòu)從老到幼的恢復(fù)、細(xì)胞更新的速度和質(zhì)量的提高、氧氣分布的上調(diào)等。（來源：nutritionaloutlook）