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日本《食品健康機(jī)能標(biāo)示制度》自實(shí)施以來(lái)大大提高了企業(yè)推出新產(chǎn)品的積*性。在2020年，日本機(jī)能性表示食品市場(chǎng)取得了25.9%的增長(zhǎng)，其市場(chǎng)已超過(guò)特定保健用食品，尤其是飲料類(lèi)別的增長(zhǎng)率非常快。食研匯（微信號(hào)：FTA_21FOOD）統(tǒng)計(jì)了2021年上半年申報(bào)的593款機(jī)能性表示食品新產(chǎn)品，研究了其中主要使用的功能性成分。

使用量排名前十的原料

黑姜聚甲基黃酮首次超過(guò)GABA，成為上半年申報(bào)數(shù)目*多的原料，數(shù)量達(dá)到了46種，主要申報(bào)功能為減少腹部脂肪和支持老年人正常行走；GABA申報(bào)數(shù)為40種，主要涉及幫助睡眠、抗疲勞、降血壓等功能；葉黃素/玉米黃質(zhì)申報(bào)數(shù)為29種，均為護(hù)眼產(chǎn)品。

整體來(lái)看，減肥、助眠、腸道健康、護(hù)眼是日本市場(chǎng)較為關(guān)注的健康功能，其中黑姜聚甲氧基黃酮、玫瑰果銀椴苷、鞣花酸、表兒茶素均為減肥原料；葉黃素/玉米黃質(zhì)和藍(lán)莓花青素基本壟斷了護(hù)眼市場(chǎng)，而抗性糊精、菊粉等膳食纖維，開(kāi)始逐漸取代益生菌的地位，成為腸道健康功能性食品的**原料；一些小眾類(lèi)型的健康產(chǎn)品在今年上半年也大量出現(xiàn)，如針對(duì)女性腿部腫脹的蓽拔來(lái)源胡椒堿，以及針對(duì)增加老年人口腔唾液的輔酶Q10，相關(guān)的新產(chǎn)品數(shù)均達(dá)到了十種以上。

主要健康類(lèi)別使用的功能性原料

1）腸道健康

從腸道健康類(lèi)別產(chǎn)品使用的原料來(lái)看，*大的特點(diǎn)是益生元/膳食纖維開(kāi)始作為主要原料，逐漸取代了益生菌的地位，而益生菌則從腸道功能擴(kuò)展到其他功能類(lèi)別（如護(hù)膚、助眠、釋壓、抗敏、護(hù)齒等）發(fā)揮重要作用。

益生元/膳食纖維：

大麥若葉、阿拉伯木聚糖、抗性糊精、菊粉、帕拉金糖、低聚半乳糖、異麥芽糊精、乳糖果糖低聚糖、山白竹纖維、瓜爾膠

抗性糊精、菊粉、瓜爾膠、大麥若葉、異麥芽糊精等膳食纖維在新產(chǎn)品中的使用量較多，而以阿拉伯木聚糖、乳果糖為代表的的功能糖的使用也開(kāi)始逐漸增多。阿拉伯木聚糖是一種米糠（半纖維素B）食用纖維中的多糖，可通過(guò)增加腸道中有益菌數(shù)量來(lái)改善腸道環(huán)境。此外，從而調(diào)理腸胃并改善排便，在臨床上還可有效的增加免疫系統(tǒng)活性。

家樂(lè)氏推出的早餐麥片，含有發(fā)酵麩皮來(lái)源的阿拉伯木聚糖，每份含8.3g膳食纖維。

益生菌：

雙歧桿菌 N708 菌株（B.breve N708）、釀酒酵母NK-1、有孢子乳酸菌（Bacillus coagulans SANK70258）、長(zhǎng)雙歧桿菌BB536??

有孢子乳酸菌和長(zhǎng)雙歧桿菌BB536是腸道健康產(chǎn)品中*常用的兩種益生菌，日清食品推出的膳食補(bǔ)充劑是一款針對(duì)胃痛的膳食補(bǔ)充劑，添加了短雙歧桿菌N708株，經(jīng)研究證實(shí)可以幫助緩解胃痛、減輕腹瀉。

2）減肥

使用原料：醋酸、乳鐵蛋白、玫瑰果銀椴苷、金針菇脂肪酸、黑姜聚甲基黃酮、乳酸菌CP1563、鞣花酸、表兒茶素、Pne-12 乳酸菌（Lb. Plantarum PIC-NBN22）、低聚果糖、微藻來(lái)源巖藻黃質(zhì)、蘋(píng)果來(lái)源原花青素、丙氨酸/精氨酸/苯丙氨酸混合物、葛花異黃酮、β伴大豆球蛋白、咖啡豆來(lái)源綠原酸、中鏈脂肪酸（辛酸、癸酸）

減肥原料一直是日本功能原料市場(chǎng)創(chuàng)新*快的一個(gè)類(lèi)別，葛花異黃酮、鞣花酸、白蕓豆、桑葉提取物等過(guò)去熱門(mén)的減肥原料逐漸淡出市場(chǎng)，黑姜聚甲基黃酮、玫瑰果銀椴苷、金針菇脂肪酸、巖藻黃質(zhì)、綠原酸、乳酸菌等新型原料則在近年開(kāi)始迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

細(xì)胞醫(yī)藥株式會(huì)社推出的FUCOXANNOL D減肥產(chǎn)品，主要成分為微藻來(lái)源的巖藻黃質(zhì)，功能為減少腹部脂肪。巖藻黃質(zhì)可以通過(guò)兩種方式來(lái)消除脂肪堆積。巖藻黃質(zhì)能夠激活被稱(chēng)為UCP1蛋白，這種蛋白可以促進(jìn)脂肪分解，同時(shí)它也可以刺激肝臟生成降低膽固醇水平的DHA。研究人員通過(guò)對(duì)實(shí)驗(yàn)鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)定期添加含有巖藻黃質(zhì)的食品添加劑，小鼠體重下降了5－10%。

3）降三高

使用原料：大麥β-葡聚糖、科羅索酸、DHA/EPA、五層龍?zhí)崛∥铩㈤蠙靵?lái)源羥基酪醇、毗黎勒來(lái)源沒(méi)食子酸、納豆激酶、麥芽糖醇、松醇、桑葉提取物、松樹(shù)皮提取物、普洱茶來(lái)源沒(méi)食子酸、α-亞麻酸、咖啡豆來(lái)源綠原酸、鰹魚(yú)來(lái)源彈性蛋白肽、原花青素B1、B3、β伴大豆球蛋白、L-阿拉伯糖、芝麻素、番茄紅素、纈氨酰、酪氨酸

日本藥師堂推出的彈性蛋白補(bǔ)充劑，功能是維持血管柔軟度。彈性蛋白是一種像橡膠一樣的高彈性的蛋白質(zhì)，它賦予人體組織和器官（皮膚、動(dòng)脈、韌帶等）彈性，在動(dòng)脈中含量豐富，有助于緩沖血壓和血流脈動(dòng)。然而隨著年齡的增長(zhǎng)，動(dòng)脈中的彈性蛋白減少，血管會(huì)失去柔軟性。研究顯示鰹魚(yú)來(lái)源的彈性蛋白肽有助于維持血管柔軟度和血管舒張程度，通過(guò)攝取 75 毫克 / 天的鰹魚(yú)來(lái)源的彈性蛋白肽，可以幫助健康人維持隨著年齡增長(zhǎng)而降低的血管柔軟度。

4）口服美容

抗皺：蛋白聚糖、膠原蛋白肽

補(bǔ)水：乳酸菌 K-1、蘿卜硫素硫代葡萄糖苷、菠蘿來(lái)源的葡萄糖神經(jīng)酰胺、百香果種子提取物、大米神經(jīng)酰胺、短乳桿菌KB290、LGG乳酸菌(L.rhamnosus GG)、N-乙酰葡糖胺、乳酸菌H61菌株（L. lactis subsp. Cremoris H61）、透明質(zhì)酸鈉、山竹果皮提取物

百香果種子提取物中含有的白皮烯醇是類(lèi)二苯乙烯類(lèi)化合物，一種酚類(lèi)化合物，具有抗衰老作用，同時(shí)還具有保護(hù)血管、改善糖代謝、減肥、改善皮膚松弛、保持皮膚濕潤(rùn)等多種功能。

三協(xié)株式會(huì)社推出的百香果種子提取物為主要原料的美容產(chǎn)品，具有減輕皮膚干燥、維持皮膚濕潤(rùn)、減少體內(nèi)脂肪的多重作用。

防曬：蝦青素、蘋(píng)果來(lái)源原花青素、來(lái)自紅辣椒粉的葉黃素、胡蘿卜素

未成熟蘋(píng)果果實(shí)中所含的“蘋(píng)果多酚”是保護(hù)其免受紫外線和害蟲(chóng)等刺激的天然成分，未成熟果實(shí)所含蘋(píng)果多酚的含量約為成熟果實(shí)的10倍。蘋(píng)果多酚具有多種作用，如抗氧化、延緩衰老、美白、口腔護(hù)理、增強(qiáng)肌肉耐力、減肥等。有研究報(bào)道顯示蘋(píng)果多酚對(duì)紫外造成的皮膚損傷（紅斑和其他皮膚癥狀）有一定作用。

元?dú)庵晔綍?huì)社以蘋(píng)果多酚為主要原料，推出了一種機(jī)能性表示食品，聲稱(chēng)為“輔助保護(hù)受紫外線刺激的皮膚”。

5）改善記憶：

氨基酸、銀杏葉提取物、β-lactone、海鞘來(lái)源縮醛磷脂、乳源性鞘磷脂、乳酸菌CP2998菌株、雙歧桿菌 MCC1274 (B. breve)?、蜂膠提取物、6-MSITC、扇貝源縮醛磷脂、DHA/EPA、橙皮素、PS/、內(nèi)酯十肽 (NIPPLTQTPVVVPPFLQPE)、雞來(lái)源縮醛磷脂、芥末來(lái)源6-甲基亞磺酰基己基異硫氰酸酯 (6-MSITC)、蝦青素、麥角硫因

改源制藥株式會(huì)社推出的麥角硫因補(bǔ)充劑，是一款針對(duì)中高年老年人記憶衰退的產(chǎn)品。麥角硫因是一種天然抗氧化劑，在人體內(nèi)可以對(duì)細(xì)胞起到保護(hù)作用，是機(jī)體內(nèi)的重要活性物質(zhì)。麥角硫因作為一種天然抗氧化劑，具有清除自由基維持DNA的生物合成，細(xì)胞的正常生長(zhǎng)及細(xì)胞免疫等多種生理功能，還被證明對(duì)神經(jīng)具有保護(hù)作用，抑制記憶障礙。

麒麟公司推出的含乳飲料添加了功能成分β-Lactone，可以通過(guò)增加神經(jīng)遞質(zhì)多巴胺來(lái)提升認(rèn)知功能，主要針對(duì)在那些自然衰老過(guò)程中變得健忘或反應(yīng)遲緩的老年人。

6）抗疲勞：

使用原料：檸檬酸、裸藻來(lái)源β-1,3-葡聚糖、醋酸、姜黃、5-ALA、紅辣椒來(lái)源葉黃素、辣木籽來(lái)源葡糖苷

FI Corporation公司推出的辣木籽補(bǔ)充劑，是一款針對(duì)抗疲勞的產(chǎn)品。疲勞是一種主要由身心壓力引起的癥狀，已成為現(xiàn)代社會(huì)影響身心健康、工作效率、生活質(zhì)量等的嚴(yán)重問(wèn)題。辣木籽來(lái)源的葡糖苷具有抗氧化作用，在人體研究中，它可以減輕容易疲勞的健康人群的疲勞感，并減輕腰部不適。

7）維持末梢溫度：

使用原料：單葡萄糖基橙皮苷、生姜多酚、EPA / DHA、綠原酸

綠原酸是綠咖啡豆的主要活性成分，有血管擴(kuò)張作用，可輔助保護(hù)血管，促進(jìn)血液循環(huán)，經(jīng)試驗(yàn)證實(shí)對(duì)受冷刺激后的人體末梢皮膚血液流動(dòng)和皮膚溫度恢復(fù)有一定作用。

花王SOFINA ip綠原酸飲料

8）口腔管理：

使用原料：唾液乳桿菌TI2711菌株、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯 (EGCg)

朝日公司推出的薄荷味含片，添加了表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯。研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)綠茶提取物具有“顯著抑制變形鏈球菌生物膜在牙本質(zhì)表面形成和生長(zhǎng)的能力”，可幫助減少蛀牙和牙菌斑，保持良好的口腔環(huán)境。

其他類(lèi)別常用原料

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)：hmb鈣、肌酸

緩解花粉癥：瑞士乳桿菌 SBT2171、甲基化兒茶素

關(guān)節(jié)健康：氨基葡萄糖鹽酸鹽、N-乙酰氨基葡萄糖、鮭魚(yú)鼻軟骨蛋白聚糖、非變性 II 型膠原蛋白、豬源硫酸軟骨素、DHA / EPA

骨骼健康：大豆異黃酮、麥芽糖酸

女性健康：鼠李糖乳桿菌 GR-1、羅伊氏乳桿菌 RC-14? ? ?

護(hù)眼：葉黃素/玉米黃質(zhì)、藍(lán)莓花青素

降尿酸：木犀草素、鵝肌氨酸