據艾媒咨詢報告，全球肉類消費逐年增加，人造肉是短期可能的替代產品。自20世紀90年代以來，經濟的快速發展帶動了人們可支配收入的增長，人均肉類消費也逐年增加。根據聯合國經濟和社會事務部報告，2050年世界人口將達到97億，人造肉為擺脫世界肉類消費困境，改善糧食短缺危機提供了解決之路。

　　作為全球范圍內*大的人造肉市場，目前國內專注于人造肉的企業并不多。一家來自深圳的企業已經與北京工商大學等院校機構達成合作，共同研發人造肉產品。該公司擁有5條人造肉生產線，月產量在152 0173 3840噸左右，與國外企業相差甚遠?？梢妵鴥鹊娜嗽烊怙L口還有很大機遇。

　　科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱認為，雖然目前人造肉消費者接受度還不高，考慮到未來我國居民肉類消耗的增長、消費理念的變化等原因，不排除人造肉會在未來的餐桌上占有一席之地。鐘凱說“:人造肉在中國短期內不會有太大市場，但也不能說沒有市場。有一部分人在健康和飲食方面的訴求與歐美國家的消費訴求很接近?！?/p>

　　中國植物性食品產業聯盟秘書長薛巖也認為，植物肉將為老百姓提供更多健康選擇。薛巖說:“從營養和全民健康的角度考慮，植物肉提供更多的健康選擇。從產業發展多一種增長的方式來說，中國食品產業也面臨著增長和轉型，植物肉在生產環節可以更高效，更少利用一些資源。大力發展植物肉一是為了產業轉型找到新的落腳點，二是為全民健康提供一種新的選擇方式?！?/p>

　　人造肉將如何發展?新希望集團副董事長王航認為，人造肉只是一個開始，還沒有到在市場上全面應用的階段?！皩θ嗽烊獾南M，可能方方面面還有很多觀點。在這個階段，行業需要聽取各個界別、各個領域的看法，這些都是對未來發展趨勢的一種關切和提問，把這些問題收集齊全了，才能夠真正地讓我們的技術能夠扎根在市場上，真正往前推進。”