老話說：“外來的和尚會念經(jīng)”，啤酒這東西原本就是從國外傳入中國的洋玩意兒。在精釀浪潮席卷全國的今天，國產(chǎn)精釀遍地開花，然而質(zhì)量也是參差不齊，國貨當(dāng)自強，支持國產(chǎn)精釀的發(fā)展并不等于無腦的全盤肯定，畢竟消費者還是用舌頭來投票的。但是，就目前而言，很多國內(nèi)品牌的精釀啤酒，這里就不舉例了，免得有廣告嫌疑，由于新鮮度（具體體現(xiàn)在IPA、渾濁IPA以及重酒花拉格等對于新鮮度要求高的品類）等優(yōu)勢已經(jīng)完全不輸于進口精釀**，甚至有的已經(jīng)達到國際水準了。

現(xiàn)在要做的，就是發(fā)現(xiàn)這些好的啤酒（其實，相當(dāng)一部分是很小眾的品牌），然后才能讓國產(chǎn)啤酒像其他 “中國制造”?的商品一樣，影響全世界。舉個栗子，就拿現(xiàn)在的精釀啤酒的大國美國來說。現(xiàn)在國內(nèi)引進各種五花八門的啤酒風(fēng)格，美國品牌占**優(yōu)勢，更不用說現(xiàn)在大火的渾濁IPA以及一些過桶的尖貨了。

毫無疑問，美國**是精釀啤酒發(fā)展的沃土。它不僅擁有發(fā)達的農(nóng)業(yè)、生物科學(xué)以及專業(yè)的設(shè)備、成熟的技術(shù)支持，更重要的是它擁有熱情堅定的精釀愛好者和團結(jié)強大的釀酒商協(xié)會等優(yōu)勢條件。但是，事實上有很多美國酒廠提到中國時，都會說出類似這樣的話：當(dāng)你把酒賣到中國的時候，就注定著這個酒要被倒掉了。這為什么呢？

不是中國人不懂得什么是好啤酒，而是在生意面前，某些不良的代理商或經(jīng)銷商為了節(jié)約成本，無法保證啤酒的運輸和保存環(huán)境，導(dǎo)致啤酒非常輕易的變質(zhì)，從而失去原有的風(fēng)味。甚至有些貿(mào)易商不知道從哪里弄來一批過期的美國精釀啤酒，賣給消費者，以次充好，自己貼上白標故意混淆日期。這不僅對消費者是一種欺騙，對于精釀品牌方來說更是砸招牌的行為。

在這種矛盾的狀態(tài)下，美國精釀在中國的銷售是一個利弊參半的事情。你無法保證你在淘寶、天貓、京東等線上渠道以及線下各種實體店售賣的啤酒來自全程冷鏈運輸，更無法確定你杯中酒是否還是在*佳飲用期內(nèi)。更重要的是，進口啤酒價格高的問題會勸退一部分熱愛精釀但是囊中略顯羞澀的消費者。美國人在美國花錢買的是酒，而我們花錢買的除了杯里的酒之外還要支付運費、關(guān)稅、進出口商差價以及各層差價之間的人工等等。
所以，*終能夠決定中國精釀啤酒市場未來的一定是中國的精釀啤酒品牌和消費者們。“師夷長技以制夷”，努力學(xué)習(xí)國外先進的釀酒技術(shù)，擴大對外交流渠道，看看馬斯塔高都出口到美帝去了，撇開營銷玩得6不6不談，畢竟人家能夠出洋，就證明老外還是有人吃這一套的，大抵還是不錯的（就是不知道在國內(nèi)售賣和出口到國外的品質(zhì)是不是一樣的）。

對國內(nèi)酒廠而言，國外啤酒的入駐對于自身產(chǎn)品質(zhì)量的提高有促進作用，畢竟二三十年積累下來的經(jīng)驗、原料、設(shè)備、以及技術(shù)等各個方面都不是單單靠一個釀酒情懷就能夠超越的。腳踏實地釀酒，釀好酒，提高水平，并賦予有中國本土特色在地元素才有可能贏得國內(nèi)酒鬼們的口碑。隨著越來越多的國際精釀酒廠來到中國推廣自己的品牌，也會有越來越多的高水平釀酒師會來到中國，不論是進行合釀還是進行交流，都會有助于中國精釀啤酒的釀造水準和品鑒水平進一步提高。

為了方便精釀愛好者交流，

更好地傳播精釀文化

分享行業(yè)新聞動態(tài)

我們建了一個精釀啤酒交流群

掃碼添加小編微信可以進群哦??