作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
繼今年4月**將風靡國際的“植物肉”理念帶入國內市場,在上海、廣州和深圳三地推出植培黃金雞塊公測活動后,肯德基中國將于6月啟動第二輪“植物肉”公測,被肯德基稱為“顛覆性新品”的一款植培牛肉芝士漢堡將亮相。
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近來,“植物肉”產品因其采用不含膽固醇的植物蛋白為原料、接近肉類的口感等多重特點,成為國際美食先鋒理念。而肯德基早在2019年8月的一次活動中即與別樣肉客合作,成為美國**家提供植物雞肉的快餐連鎖品牌,其中,在美國亞特蘭大一家餐廳推出的公測活動也引發廣泛關注。
為了更好地探索植物蛋白產品的配方與工藝,第二輪公測將在位于上海、北京、杭州及成都的5家門店同時展開,以更好地了解不同地區消費者對于植物蛋白產品的接受度和喜愛度。
本次推出的植培牛肉芝士漢堡為肯德基與別樣肉客攜手打造。據美國農業部網站數據顯示,與傳統牛肉餡相比,每100克別樣漢堡的牛肉餅中富含17克蛋白質,飽和脂肪含量較傳統牛肉餡低26%,總體脂肪含量更少,無反式脂肪酸。由密歇根大學開展的一項2018年生命周期分析表明,與普通牛肉漢堡的牛肉餅相比,生產別樣漢堡的牛肉餅所消耗的自然資源要少得多。
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