作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
Technavio的市場(chǎng)研究報(bào)告顯示,全球植物水市場(chǎng)在2018-2022年期間,預(yù)計(jì)其復(fù)合年增長(zhǎng)率約為27%,椰子水之外的樹汁市場(chǎng)容量將上浮30%。
“樹汁”的收集、生產(chǎn)過(guò)程,無(wú)需砍伐樹木、不影響樹木生長(zhǎng),是循環(huán)的、可持續(xù)的。
北歐地區(qū)一直有收集樺樹汁的傳統(tǒng),但多為自產(chǎn)自用、產(chǎn)量有限。樺樹水相比椰子水,減糖75%-80%,具有補(bǔ)水、消炎、抗氧化等功效。收集上,輕拍樹干后,在樺樹樹干上打個(gè)小洞、鉆入小管,樹汁就會(huì)流出來(lái)。流出的汁液只占到樹木養(yǎng)料的1~2%,樹干上的小洞可在一年左右自然愈合,來(lái)年重復(fù)同樣的收集工藝,不影響生態(tài)環(huán)境。
英國(guó)有機(jī)樺樹水品牌T?pped,于2015年推出樺樹水,當(dāng)年累計(jì)銷售額超過(guò)了25萬(wàn)英鎊。原料取自芬蘭樺樹林,每罐250ml,包裝如樺樹樹干,小巧、直觀、醒目。
圖源Pixabay
美國(guó)有機(jī)樺樹水品牌S?pp,選擇美國(guó)東北部佛蒙特州和紐約州北部的本土樺樹林,官網(wǎng)稱飲用其產(chǎn)品的感覺(jué),如在山中呼吸般清新純粹。S?pp在2款風(fēng)味樺樹水中,添加了具有抗氧化、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能的白樺茸Chaga,未添加甜味劑,風(fēng)味僅來(lái)自有機(jī)果汁及其提取物。
喜愛(ài)楓糖漿(maple syrup)的北美人,很自然地發(fā)現(xiàn)了更原始、更天然的楓樹汁,并將其作為健康替代水、投入規(guī)模化生產(chǎn),獲取及收集的原理與樺樹水相似。不同于楓糖漿,純楓樹水保留了活性多酚和抗氧化物質(zhì),具有保濕、抗衰老等功效。相比椰子水,楓樹水的糖分減少了50%,并且錳元素含量高,有利于甲狀腺健康及控制血糖。
美國(guó)品牌Drink Simple的前身是Drink Maple,由2位鐵人三項(xiàng)愛(ài)好者創(chuàng)立。他們?cè)谝淮伪荣愔信既粐L試了楓樹水,因其微甜的口感和天然補(bǔ)水保濕功效而癡迷,決定將營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、健康相結(jié)合,于2014年推出355ml的****有機(jī)楓樹水。2018年品牌更名至Drink Simple時(shí),其在楓樹水市場(chǎng)的占有率為85%。
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