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科學(xué)家開發(fā)具有較高抗氧化劑含量西紅柿品種

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

  紅酒之所以是一種健康飲品是因?yàn)楹心撤N化合物,這種物質(zhì)可能會(huì)很快出現(xiàn)在比薩中。意大利科學(xué)與食品生產(chǎn)研究所的科學(xué)家開發(fā)出了一種具有較高白藜蘆醇含量的轉(zhuǎn)基因西紅柿品種。一些植物,特別是葡萄,能夠產(chǎn)生白藜蘆醇來(lái)抵御病原體。實(shí)驗(yàn)研究表明,這一化合物具有抗炎、抗病毒及保護(hù)心血管和神經(jīng)的作用,同時(shí)還在動(dòng)物癌癥模型中表現(xiàn)出阻止腫瘤生長(zhǎng)的作用。

  在一種水果特異型啟動(dòng)子的控制下,這種轉(zhuǎn)基因西紅柿表達(dá)了來(lái)自葡萄的芪合酶表達(dá)基因。研究發(fā)現(xiàn)這些西紅柿能產(chǎn)生較高含量的白藜蘆醇及其衍生物白藜蘆苷,特別是在成熟果實(shí)的表皮部位。這種轉(zhuǎn)基因植物的表型與野生型西紅柿相似,盡管其果實(shí)屬于無(wú)籽型。

  這些科學(xué)家還對(duì)轉(zhuǎn)基因果實(shí)中白藜蘆醇的抗氧化能力進(jìn)行了評(píng)估。據(jù)科學(xué)家稱,轉(zhuǎn)基因西紅柿的提取物表現(xiàn)出一種抗炎作用,它能抑制前列腺素生產(chǎn),這種作用大于化學(xué)合成或來(lái)自野生植物的白藜蘆醇。

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