作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
日前,中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)技術(shù)專(zhuān)家**工程師張子平做客中新網(wǎng)《新聞大家談》視頻訪(fǎng)談間時(shí)表示,肉類(lèi)的烹飪采取低溫烹飪更加健康,要盡量避免油煎或燒烤等高溫烹飪;將生熟肉分開(kāi)可以避免微生物或者細(xì)菌對(duì)人體的危害。
雖然每天都在吃肉,但有些家庭廚房的操作不是很科學(xué)。張子平介紹,從烹飪角度講,應(yīng)該盡可能選擇一種低溫的方式。低溫就是醬和炒這兩種方式,對(duì)肉的營(yíng)養(yǎng)成分保護(hù)更好一些,風(fēng)味也會(huì)好一些。而油煎燒烤都屬于高溫,高溫一方面對(duì)肉營(yíng)養(yǎng)破壞,另一方面產(chǎn)生致癌因素。此外,應(yīng)該把如果牛羊肉、禽肉,以及水產(chǎn)三類(lèi)應(yīng)該是交替使用;從量上講,如果一個(gè)人**食物量應(yīng)該20份,肉類(lèi)不超過(guò)2份。
張子平還介紹了一些家庭食物做法的小竅門(mén)。很多家庭在拌餃子餡還有很多需要改善,餃子餡一定要先把肉腌制一下,肉餡攪碎以后要攪拌十分鐘以上,肉的彈性和黏性才能上來(lái),再加15%甚至20%的水分都可以吸到肉里面,肉將會(huì)變得非常鮮。從衛(wèi)生角度講,有一個(gè)很深入人心的概念:生熟分開(kāi),因?yàn)槿庵杏泻芏辔⑸镆约凹纳x(chóng),對(duì)人體的危害很大,所以一定要保證生熟分開(kāi)。
1、檢測(cè)行業(yè)全覆蓋,滿(mǎn)足不同的檢測(cè);
2、實(shí)驗(yàn)室全覆蓋,就近分配本地化檢測(cè);
3、工程師一對(duì)一服務(wù),讓檢測(cè)更精準(zhǔn);
4、免費(fèi)初檢,初檢不收取檢測(cè)費(fèi)用;
5、自助下單 快遞免費(fèi)上門(mén)取樣;
6、周期短,費(fèi)用低,服務(wù)周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權(quán)威資質(zhì);
8、檢測(cè)報(bào)告權(quán)威有效、中國(guó)通用;
①本網(wǎng)注名來(lái)源于“互聯(lián)網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸原作者或者來(lái)源機(jī)構(gòu)所有,如果有涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一個(gè)月內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認(rèn)百檢網(wǎng)有權(quán)進(jìn)行轉(zhuǎn)載。
②本網(wǎng)注名來(lái)源于“百檢網(wǎng)”的所有作品,版權(quán)歸百檢網(wǎng)所有,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用。想要轉(zhuǎn)載本網(wǎng)作品,請(qǐng)聯(lián)系:service@baijiantest.com。已獲本網(wǎng)授權(quán)的作品,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明"來(lái)源:百檢網(wǎng)"。違者本網(wǎng)將追究相關(guān)法律責(zé)任。
③本網(wǎng)所載作品僅代表作者獨(dú)立觀(guān)點(diǎn),不代表百檢立場(chǎng),用戶(hù)需作出獨(dú)立判斷,如有異議或投訴,請(qǐng)聯(lián)系service@baijiantest.com