作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
食用油的包裝上大多會(huì)在標(biāo)簽上注有“壓榨油”或“浸出油”,這是根據(jù)加工工藝上分類的,是兩種不同的生產(chǎn)方式。
壓榨油是通過物理加工方法,對(duì)含油的原料施加壓力迫使原料出油的一種傳統(tǒng)生產(chǎn)方法,也是國內(nèi)目前主要采用的食用植物油生產(chǎn)方法。壓榨法在生產(chǎn)過程中由于不涉及化學(xué)物質(zhì)的添加,保留了油脂天然的營養(yǎng)成分,但出油率低。
浸出油(萃取油)是利用化學(xué)溶劑將油脂從原料中分離出來,然后再脫去溶劑而制成的植物油。浸出法制油之所以比壓榨法制油科學(xué)、先進(jìn),是因?yàn)樗哂衅芍袣堄蜕佟⒊鲇吐矢摺⒓庸こ杀镜汀⑸a(chǎn)條件好、粕的質(zhì)量高、油料資源得以充分利用等優(yōu)點(diǎn)。
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