周環比大幅上漲；月環比大幅上漲；年同比大幅上漲——8月16日，新發地市場批發市場內，統計部經理劉通向《華夏時報》記者連用了三個大幅上漲來形容當周新發地白條豬的價格走勢。

數據顯示，當周，白條豬批發平均價為12.58元/斤，比此前一周的11.38元/斤上漲10.54%；比7月16日的11.08元/斤上漲13.54%；比2018年8月16日的9元/斤上漲39.78%。

不僅是北京，進入8月，上海、浙江、福建、廣東等我國東南沿海地區毛豬的價格均漲幅明顯。

不過，伴隨著國內豬肉價格飆漲，進口豬肉的規模也隨之增大。市場人士認為，當前我國豬肉的供需形勢嚴峻，我國本就是豬肉消費大國，而非洲豬瘟導致國內生豬存欄和能繁母豬存欄雙雙大幅下降，供給缺口持續擴大。隨著后期國內生豬供應量的繼續減少，豬肉供給缺口會比較大，今年豬肉進口量可能會創歷史新高。

農業農村部近日發布進出口數據顯示，今年上半年，豬肉進口81.9萬噸，增26.4%；海關總署公布*新數據則顯示，6月當月，我國進口肉及雜碎5152 0173 3840噸，同比增長50.79%。其中豬肉進口量為160467噸，進口同比增長62.80%。整體來看，今年上半年我國豬肉進口量818703噸，同比去年增長26.3%。

中國社會科學院農村發展研究所農產品市場與貿易研究室主任李國祥對《華夏時報》記者表示，中國對豬肉消費量巨大，部分需求必須通過進口來滿足，今年的供應缺口只是加劇了這種進口需求。

擴大進口

自2011年以來，我國豬肉及生豬產品進口數量持續增加。

今年7月，阿根廷首批輸華豬肉合同完成簽訂，阿豬肉聯營集團組織18家企業對華出口豬肉，首批輸華豬肉總量約300噸。據了解，早在去年4月，兩國就簽訂兩國豬肉雙向出口議定書。預計中方將進口470萬噸豬肉，以緩和目前豬肉供應不足狀況。報道預計，2019年阿根廷豬肉輸華總量將超過1.8萬噸。

進口增加的背后是我國供應的不足。今年6月，我國生豬和能繁母豬存欄量同比分別減少25.8%和26.7%。目前，全國大多數地區生豬供應偏少。農業農村部監測數據顯示，在今年7月份內，我國豬肉平均價格為28.04元/公斤，環比上漲9.4%，同比上漲37.5%。而下半年是豬肉需求旺季，對豬肉的需求量增加，可養殖端難以出現旺盛的豬源。

與國內豬價高企相比，近期國際市場豬價卻在下跌。7月份，美國豬肉切塊批發價格為每英擔75美元，環比下跌6.6%；歐盟豬肉批發價格為每噸1766.29歐元，環比下跌0.6%。當前我國豬肉進口明顯高于上年同期。

“2016年整個豬的進口量就達到了162萬噸，創了歷史新高。今年豬肉進口量很可能會超過2016年，高點估計在200萬噸，如果相對樂觀的也應該有170萬噸?！敝袊r業科學院副研究員朱增勇表示。

在此之前，中國取消了1.47萬噸美國豬肉訂單，該訂單取消，致使美國在截至7月25日當周向全球出口的豬肉數量跌至約6300噸，創自2016年7月上旬以來新低。

不過，對中國來說，拒絕進口美國豬肉并沒有實質性的影響。據俄媒8月17日報道稱，近日俄羅斯方面宣稱希望今年之內能打開中國的豬肉市場。等到獲準進入中國豬肉市場之后，俄羅斯將立刻對企業”開綠燈”，支持他們建造新的豬肉生產廠的事宜。據悉，目前俄羅斯豬肉市場上有100萬噸豬肉已過量，于是他們看向了鄰近的中國市場，并表示自己的價格優勢可以吸引中國的買家們。

事實上，中國是世界上*大的豬肉進口國，去年共進口119.3萬噸豬肉。自從隨著國內生豬存欄下降，豬肉價格開始上漲之后，我國就一直在不斷加大豬肉進口力度。

在李國祥看來，由于今年生豬存欄大幅減少，國內豬價將迎來上漲態勢，未來豬肉進口量只增不減。

俄羅斯之外，中國也在積*拓展巴西，西班牙，德國以及荷蘭等國的進口豬肉。根據數據顯示，由于后期生豬供需缺口不斷加大，今年豬肉進口數量也會突破歷史新高。

在多國肉類供應商涌入中國市場后，我國或將在豬肉價格上掌握更多主動權。

彌補缺口

據中國統計局的數據顯示，2018年全國生豬出欄量為6.9億頭，豬肉產量為5404萬噸。如果以2018年為供需平衡年，以該數據為基數，據相關機構分析：在2019年豬肉和豬雜合計的供需缺口達到923萬噸，在2020年缺口則將高達1257萬噸。兩年合計的供應短缺將達到2180萬噸，超過了全球豬肉進出口貿易的總和。

相比中國對于進口的需求，國際市場向中國出口豬肉的需求則顯得更為強烈。業內人士指出，國際上大多數國家生豬供應處于偏寬松的狀態，豬肉價格水平不高，無論歐洲國家還是美國或加拿大，他們都希望通過打開中國市場來消耗自家的過剩豬肉產量并提高國內生豬養殖的利潤。

農業農村部4月20日發布的《中國農業展望報告（2019—2028）》認為，未來十年我國豬肉供給偏緊，進口將保持較高水平。這份報告預測，2019年和2020年豬肉進口量分別為170萬噸和200萬噸。到2020年，如果國內供給進一步下降，豬肉進口量可能會繼續增加。如果后期隨著疫情控制水平提升和產能恢復，豬肉進口可能會逐漸下降。

不過，盡管豬肉進口可以一定程度上緩解豬肉價格上漲，但僅靠進口并不能完全解決中國豬肉價格上漲的問題。智研咨詢發布的《2018-2024年中國豬肉行業市場運營態勢及投資前景評估報告》顯示，中國每年豬肉進口量不到國內總產量的3%。

而短期內，國內生豬存欄量持續低位，生豬存欄量難以恢復高位，國內生豬市場將在一段時間內保持供應緊張狀態，短期內需求支撐下，國內生豬市場價格仍存一定上升空間。