天然“土榨油”不是越土越健康

現(xiàn)榨花生油市場價(jià)格混亂、衛(wèi)生堪憂，專家提醒不要片面迷信純天然

文/佛山日報(bào)記者龐文彬

國家抽檢食用油品出爐，佛山7批次油品被查不合格；市食藥部門緊隨行動(dòng)，全市排查出問題油商58家……食油問題密集曝光，讓“土榨油”問題進(jìn)入公眾視野。

今日（5月25日），省食安網(wǎng)在透析黃曲霉毒素B1超標(biāo)危害同時(shí)，更對“土榨油”進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)告知。記者連日來走訪發(fā)現(xiàn)，標(biāo)榜天然、無添加的“土榨油”也因價(jià)格、衛(wèi)生隱患等問題而讓消費(fèi)者看不懂。

看不懂的“土榨油”價(jià)格

市民幫襯“土榨油”*直觀感受就是便宜。今日上午，位于南海桂城超益市場的一家糧油店，老板譚女士忙著招呼前來買油的街坊，但與一般桶裝、罐裝食用油不同，這里的油品標(biāo)榜的是“花生現(xiàn)榨純天然”。

譚女士售賣的“純天然”花生油價(jià)格，按質(zhì)量區(qū)分為9元至18元一斤不等。而在禪城南堤市場的幾家糧油店，同樣標(biāo)識為“現(xiàn)榨花生油”的產(chǎn)品售價(jià)在每斤12元左右，*便宜的甚至賣到8元一斤。

同為土榨油價(jià)差大，佛山俊輝糧油批發(fā)店負(fù)責(zé)人譚家駒不否認(rèn)其中的貓膩。他給記者算了一筆賬：目前花生每斤價(jià)格在4元至6元左右，每斤機(jī)榨花生油需兩斤半到三斤的花生。換言之，即使按*便宜的花生價(jià)格計(jì)算，每斤純正機(jī)榨花生油僅材料成本至少10元以上。

在他看來，一些售價(jià)僅七八元每斤的所謂花生油定是內(nèi)有乾坤，“要么就是加了便宜的大豆油、棕櫚油，要么就是加其他動(dòng)物油。”

看得到的“土榨油”衛(wèi)生

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“土榨油”憑借價(jià)格優(yōu)勢，吸引了不少街坊購買。然而，土榨油作坊的衛(wèi)生情況卻不容忽視。

今日，在超益市場的這家糧油店，記者發(fā)現(xiàn)散裝花生油被隨意倒裝在塑料瓶內(nèi)，榨油機(jī)上已累上一層厚厚的油垢，店內(nèi)也未見任何消毒殺菌設(shè)施。

據(jù)金龍魚食用油佛山經(jīng)銷商許先生介紹，正規(guī)花生油生產(chǎn)企業(yè)對壓榨機(jī)、過濾機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備每次使用前后，都要清洗消毒。糧油店老板譚女士對此卻不以為然，表示榨油設(shè)備她們肯定會洗，至于頻率則要看使用情況，“放心啦，要是衛(wèi)生有問題早就被人投訴了。”

然而，在記者準(zhǔn)備離開時(shí)，譚女士的丈夫從外折返并道出實(shí)情，“我們榨油機(jī)很少洗，只在去年買回時(shí)洗過一次。”盡管如此，他仍表示，行業(yè)內(nèi)的榨油設(shè)備一般很少清洗，也沒必要清洗。

理不清的“土榨油”誤區(qū)

盡管衛(wèi)生情況令人擔(dān)憂，但不能否認(rèn)的是，“土榨油”天然無添加的噱頭，在相當(dāng)一部分消費(fèi)者眼中還是**吸引力。

“如果真是純天然原生態(tài)，我還是愿意買。”家住禪城的李惠媛坦言，“花生油現(xiàn)榨看得見，天然營養(yǎng)、無添加劑，算是綠色食品吧。”

但這樣的“天然土榨油”真是綠色食品嗎？根據(jù)省食安網(wǎng)今日公布的土榨油風(fēng)險(xiǎn)提示，除原料品質(zhì)是否過關(guān)，“土榨油”還存在以下問題：如未經(jīng)過精煉加工，雜質(zhì)多，易氧化變質(zhì)；榨油設(shè)備不易徹底清洗干凈，殘留油漬及谷物殘?jiān)趸髸a(chǎn)生霉變。

*關(guān)鍵的是，“土榨油”由于生產(chǎn)條件所限更易出現(xiàn)黃曲霉素B1超標(biāo)。廣東中測食品化安全評價(jià)中心主任陳智勇表示，黃曲霉素B1是一種毒性非常大的物質(zhì)，毒性相當(dāng)于砒霜68倍、氰化鉀10倍，而且它還是一類致癌物，比苯并芘致癌性高出4000倍，身體長期積累將造成不可挽回的損傷。

【消費(fèi)提示】

不要片面迷信純天然

1，無論是否土榨油，購買時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，不要購買“三無產(chǎn)品”；

2，盡量向衛(wèi)生可靠及信譽(yù)良好的商家購買食用油，不要片面迷信“純天然”、“原生態(tài)”食品；

3，花生油儲藏有講究，商家和消費(fèi)者都需妥善儲藏。