作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 椒鹽排條
??? 材料:
豬大排、雞蛋、淀粉 、 面粉。
調(diào)料:
料酒、鹽、蔥姜蒜粉、椒鹽。
做法:
1、豬排用刀背剁松,切成手指粗細(xì)的排條;
2、用料酒、鹽、蔥姜蒜粉把排條拌勻,腌制半小時;
3、雞蛋打勻,把排條放入雞蛋液中,加入干淀粉,抓捏幾下拌勻上漿;
4、把上好漿的排條放入干面粉中蘸一下,使面粉均勻包裹排條;
5、油鍋里燒熱后到入油,燒至七成熱,將排條抖去多余面粉,一條一條放入油鍋煎炸,防止粘連;
6、炸至金黃色,撈出瀝油并用廚房紙吸去多余油,裝盤撒上椒鹽即可。
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