● 梅州日報記者 李玉嬌

　　隨著人們生活水平的不斷提高，“養生飲食”、“健康生活”等理念逐漸深入人心。記者近日走訪發現，市面上不僅洗潔精、香皂、杯子等打著“無毒無害”、“有機產品”等旗號賣出高價，越來越多的零食也打著“養生”的旗號高價售賣。吃了養生零食，真能起到其宣稱的作用和功效嗎？昨日，記者采訪了相關營養學專家。

　　養生零食雖貴但受青睞

　　在梅城江南某零食專營店挑選餅干的肖女士告訴記者，作為上班族，早餐吃得少，休息時間沒零食填肚子，胃會搞壞。為此，她挑選了一盒80多元的“猴頭菇餅干”。“聽說猴頭菇是養胃的，猴頭菇餅干吃了可能對身體比較好。”隨后，記者在一家健康食品專營店里發現，一款啤酒飲料的介紹上寫著：工作忙碌疲倦者可增強體力，迅速補充各種養分，提高工作效率；老年人可以逐步補充逐漸流失的鈣質等。

　　在梅城江南多家健康食品專營店，記者發現幾款黑木耳飲料特別受部分消費者的歡迎。“聽說常喝有補血、減肥、抗癌、抗衰老等作用。”正在梅城江南嘉應中路附近某健康食品店購買飲料的李先生對記者說，現在天氣越來越熱，家中正要買飲料，像他們這樣上了年紀的人，就選擇買一些健康有益的飲料喝。記者發現，一款黑木耳飲料大概要20多元一瓶。有的商家還特地在黑木耳飲料旁邊放著黑木耳功效的介紹：能益氣強身，活血、止血、止痛。常食用促進血液循環、預防心血管阻塞、減肥等。

　　養生零食吃對才健康

　　吃了養生零食，真能起到其宣稱的作用和功效嗎？記者采訪了市營養學會會長、市人民醫院臨床營養科副主任營養師張琳。“養生零食不等同于保健食品。針對現在市場上出現的越來越多的養生零食或者養生飲料，消費者應該還是把它們當成零食、飲料看，當成零食或者飲料吃，切不可盲目相信其宣傳的養生功效和作用。”張琳說，**，根據國家相關規定，只有保健食品才允許有涉及功效的宣傳。如果養生零食夸大其詞，宣傳功效、療效是違法的。市民在在消費時，不要盲目相信市場上過度包裝、過度宣傳的所謂保健功能。“健康的人可以把養生零食當作好一點的零食來吃，但是有疾病的人切不可輕易將其當成對疾病有幫助的食品吃。例如，如果有胃病，能不能吃猴頭菇餅干，就要問過醫生，切不可盲目以為該食品對胃好，就大吃特吃。同時，健康人群里面，每個人的體質都不相同，養生飲料并非適合每一個人。”

　　此外，張琳認為，從營養學的角度看，食物對人體的作用主要看其含量。一些食物長期吃對人體是有些益處的，例如核桃、黑木耳等。但一些核桃飲料、黑木耳飲料是否也如核桃、黑木耳一樣，有相同的作用，主要是看該飲料中核桃或黑木耳的含量。如果飲料里面的核桃或者黑木耳成分的含量太低，是不能起到補充相關營養素的作用的。另外，有些食品制成飲料后，性狀可能會發生改變。以黑木耳為例，黑木耳含有膳食纖維等成分，然而一旦被制成飲料后，其膳食纖維就基本被破壞，所能起到的作用也大大削弱。總的來說，營養學倡導的是自然飲食，對一些食品作用的過度宣傳只是部分商家的噱頭而已。