??中華傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨新的機(jī)遇，但受到了消費(fèi)誤區(qū)、產(chǎn)品非年輕化、不法企業(yè)摻假等問題的困擾和制約。12月8-9日，在山東省濟(jì)南市舉辦的第四屆營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇分論壇期間聚集了國內(nèi)專家和行業(yè)代表圍繞以上問題進(jìn)行探討解決辦法，*終提出建議，應(yīng)通過創(chuàng)新戰(zhàn)略助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立科學(xué)的評價體系規(guī)范行業(yè)，同時通過提高消費(fèi)者對傳統(tǒng)食品和健康食品的關(guān)注和信任，向消費(fèi)者傳遞科學(xué)的健康理念，推動市場良性競爭。

??創(chuàng)新戰(zhàn)略助力傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

??如何通過創(chuàng)新戰(zhàn)略助力傳統(tǒng)食品在新時代實(shí)現(xiàn)更大發(fā)展。中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任張永建表示，當(dāng)下食品產(chǎn)業(yè)存在“雙轉(zhuǎn)變、六個化”等現(xiàn)象。“雙轉(zhuǎn)變”指食品產(chǎn)業(yè)正在由過去的數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量提升轉(zhuǎn)變，以能量供給向能量、營養(yǎng)、功能、文化、精神等多種需求轉(zhuǎn)變；“六個化”指安全化、營養(yǎng)化、功能化、便捷化、個性化和精致化，這些現(xiàn)象顯示了人們對食品的要求越來越高，也給食業(yè)發(fā)展提供了新思路。

??中國保健協(xié)會副理事長賈亞光表示，健康中國2030提出發(fā)展健康服務(wù)新業(yè)態(tài)，將催生健康新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式。

??中國食品報(bào)社社長黃國勝表示，近年來，食品行業(yè)奮發(fā)進(jìn)取、追求**，謀求新產(chǎn)品、新市場、新發(fā)展，食品行業(yè)應(yīng)不斷提高消費(fèi)者對傳統(tǒng)好食品和健康食品的關(guān)注和信任，向消費(fèi)者傳遞科學(xué)的健康理念，推動市場良性競爭。

??科學(xué)評價體系引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展

??濟(jì)南大學(xué)商學(xué)院副院長、山東省營養(yǎng)學(xué)會副理事長、中華傳統(tǒng)好食品團(tuán)標(biāo)起草人張炳文向記者表示，中華傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展正面臨機(jī)遇。目前，部分消費(fèi)者飲食存在誤區(qū)，應(yīng)當(dāng)通過科學(xué)評價體系進(jìn)行引導(dǎo)和糾正。

??據(jù)經(jīng)濟(jì)日報(bào)-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)了解，今年5月，由中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會商業(yè)行業(yè)分會立項(xiàng)、中國食品報(bào)社與濟(jì)南大學(xué)等共同發(fā)起并起草的《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)正式實(shí)施。

??中國國際貿(mào)易促進(jìn)委員會商業(yè)行業(yè)委員會副秘書長王曦介紹說示，為實(shí)現(xiàn)中國傳統(tǒng)食品生產(chǎn)、經(jīng)營的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和國際化，讓人民群眾買得安心、吃得放心，做大、做強(qiáng)我國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)。，中國國際貿(mào)易促進(jìn)會商業(yè)行業(yè)分會發(fā)布了《中華傳統(tǒng)好食品評價通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

??經(jīng)過縝密遴選，本次論壇為**批通過評價通則的18個產(chǎn)品頒發(fā)中華傳統(tǒng)好食品證書和牌匾。張炳文表示，2015年開始這項(xiàng)工作，*終將中華傳統(tǒng)好食品定義為：具有良好的社會信譽(yù)，得到廣泛的社會認(rèn)同和贊譽(yù)；具有獨(dú)特的加工工藝技術(shù)條件與關(guān)鍵控制點(diǎn)；有國家評價認(rèn)可的質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)出具的產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告等內(nèi)容。

??值得注意的是，本次論壇阿膠不但被遴選為中華傳統(tǒng)好食品，還發(fā)布了阿膠產(chǎn)業(yè)十大品牌。對此山東省阿膠行業(yè)協(xié)會會長李貴海表示，山東省委、省政府非常重視阿膠產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加強(qiáng)了山東阿膠企業(yè)的合作交流，對促進(jìn)阿膠行業(yè)的誠信自律、質(zhì)量為本的工匠精神有重要作用。行業(yè)應(yīng)以品牌企業(yè)為標(biāo)本，進(jìn)一步加強(qiáng)原料管控、嚴(yán)格遵守傳統(tǒng)工藝、加強(qiáng)溯源體系建設(shè)，用現(xiàn)代語言闡釋阿膠的功效，更好地指導(dǎo)阿膠的應(yīng)用。

??產(chǎn)品創(chuàng)新要以年輕化為突破口

??與會代表認(rèn)為，做好中華傳統(tǒng)好食品，還要探索適應(yīng)年輕人消費(fèi)習(xí)慣，做好產(chǎn)品創(chuàng)新轉(zhuǎn)型。煙臺雙塔食品股份有限公司副總經(jīng)理張樹成表示，開發(fā)新產(chǎn)品，應(yīng)更貼近年輕一代的消費(fèi)習(xí)慣。

??廣東格利網(wǎng)總裁李軍棉表示，互聯(lián)網(wǎng)時代，傳統(tǒng)文化的傳播要采用互聯(lián)網(wǎng)的線上營銷模式，更好、更快地讓80、90后接受和傳承。