作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-28 來源:互聯(lián)網(wǎng)
福建讀者楊先生問:我特別喜歡喝茶,但民間一直流傳說“貧血的人不能喝茶”,甚至“喝茶太多容易貧血”。想問問專家,這是真的嗎?中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺專家委員會成員、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒答:茶水中含有大量單寧,會與食物中的鐵元素結(jié)合后形成一種不溶性物質(zhì),阻礙人體對鐵的吸收,導(dǎo)致缺鐵性貧血。但這只是理論推理,跟我們的實(shí)際生活有很大差距。喝茶不會對我們?nèi)粘o嬍持需F的吸收產(chǎn)生很大影響,也不會導(dǎo)致人體貧血。
**,泡一壺茶用的茶葉才幾克而已,可溶解出來的單寧就更少了,對于鐵的影響很小。
第二,茶葉中單寧會降低鐵的吸收率,但我們?nèi)粘o嬍呈嵌喾N多樣的,有很多食物都含鐵,只要多吃點(diǎn)富含鐵的食物,比如多吃幾塊瘦肉就完全不用擔(dān)心缺鐵。
從目前調(diào)查來看,喝茶不會影響人體對鐵的吸收,更不會導(dǎo)致貧血。英國有研究對喝茶者體內(nèi)鐵的吸收進(jìn)行了薈萃分析,結(jié)果發(fā)現(xiàn),正常人每天無論什么時候喝茶,鐵的吸收和代謝都不會有什么影響。而對于那些有缺鐵性貧血的高風(fēng)險(xiǎn)者,研究者推薦*好在兩餐之間、飯后一個小時再喝茶。
如果特別擔(dān)心喝茶導(dǎo)致貧血,建議合理選擇喝茶時間,*好是飯后1小時;均衡飲食,多吃果蔬,適當(dāng)加點(diǎn)紅肉和雞肝、豬肝等動物內(nèi)臟,補(bǔ)充血紅素鐵和維生素C,增加鐵的總量和吸收率,有助預(yù)防貧血。
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