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包裝雞蛋檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)是什么 項(xiàng)目有哪些

作者:小強(qiáng) 時(shí)間:2022-10-09 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)

包裝雞蛋檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 39438-2020 《包裝雞蛋》,其中對(duì)包裝雞蛋檢測(cè)項(xiàng)目指標(biāo)及方法等作出規(guī)定,今天百檢網(wǎng)就給大家介紹一下包裝雞蛋檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容。

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了包裝雞蛋的術(shù)語(yǔ)和定義、分級(jí)、檢測(cè)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、包裝、標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)、貯存,運(yùn)輸和銷(xiāo)售。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于包裝雞蛋的生產(chǎn)與流通。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T 2828.1-2012 計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序第Ⅰ部分:按接收質(zhì)量限(AQL)檢索的逐批檢驗(yàn)抽樣計(jì)劃

NY/T 823 家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法

3術(shù)語(yǔ)和定義

NY/T 823界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1 包裝雞蛋

經(jīng)過(guò)清潔﹑分級(jí)、噴碼(或不噴碼)等處理,按統(tǒng)一規(guī)格包裝后銷(xiāo)售的鮮雞蛋。

4 分級(jí)

包裝雞蛋等級(jí)要求見(jiàn)表1。單枚雞蛋質(zhì)量分級(jí)要求見(jiàn)附錄A。

表1 包裝雞蛋等級(jí)要求

等級(jí)指標(biāo)

特級(jí)雞蛋比例 %--級(jí)雞蛋比例/%二級(jí)雞蛋比例/%破損率/%

AA≥90<100≤1

A≥90≤10≤2

B≥90≤3

注:破損率要求僅適用于監(jiān)督檢驗(yàn)。

6 檢驗(yàn)規(guī)則

6.1 組批

以同日或同一班次生產(chǎn)的、來(lái)自同一蛋雞場(chǎng)的同一品種的包裝產(chǎn)品為一個(gè)組批。

6.2 抽樣

6.2.1 出廠檢驗(yàn)

6.2.1.1 外觀檢驗(yàn):包裝規(guī)格已在附錄C表C.1中列示的,按表C.1規(guī)定的樣本量進(jìn)行隨機(jī)抽樣,用于外觀檢驗(yàn)。包裝規(guī)格未在表C.1中列示的,按照GB/T 2828.1-2012中表1和表2-A檢索樣本量,按要求的數(shù)量抽樣,用于外觀檢驗(yàn)。

6.2.1.2 內(nèi)容物的檢驗(yàn):在外觀檢驗(yàn)后的樣品(不考慮外觀檢驗(yàn)結(jié)果)中,采用等距抽樣方式抽取30枚雞蛋,用于內(nèi)容物的檢測(cè)。

6.2.1.3 若所需的樣本數(shù)量等于或超過(guò)批量,則執(zhí)行****檢驗(yàn)。

6.2.2 監(jiān)督檢驗(yàn)

6.2.2.1 產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查檢驗(yàn):按照產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范確定的樣本量抽取和判定。

6.2.2.2 市場(chǎng)監(jiān)督查抽查檢驗(yàn):非破損率的檢驗(yàn),每50件抽取3件,再?gòu)?件中抽取13枚雞蛋,按照6.4.2的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)判定;破損率的檢驗(yàn),每50件抽取3件,再?gòu)?件中抽取雞蛋進(jìn)行檢驗(yàn),樣本量與等級(jí)的對(duì)應(yīng)關(guān)系是:檢AA級(jí)時(shí)抽取32枚雞蛋,檢A級(jí)時(shí)抽取20枚雞蛋,檢B級(jí)時(shí)抽取13枚雞蛋。

6.3 檢驗(yàn)項(xiàng)目

6.3.1 出廠(場(chǎng))檢驗(yàn)項(xiàng)目為附錄A和表1所列全部項(xiàng)目。

6.3.2 若監(jiān)督檢驗(yàn)時(shí)間距生產(chǎn)時(shí)間不超過(guò)7天(含7天),監(jiān)督檢驗(yàn)項(xiàng)目為附錄A和表1所列全部項(xiàng)目;若監(jiān)督檢驗(yàn)時(shí)間距生產(chǎn)時(shí)間超過(guò)7天,則不檢測(cè)附錄A中蛋黃、哈氏單位、蛋白項(xiàng)目。

注:生產(chǎn)日期的確定以蛋殼表面的標(biāo)識(shí)為準(zhǔn),如蛋殼表面無(wú)生產(chǎn)日期,則以包裝上的日期為準(zhǔn)。

6.4結(jié)果判定

6.4.1 出廠檢驗(yàn)

6.4.1.1 單枚雞蛋的判定:

a)根據(jù)外觀檢測(cè)結(jié)果判定:依據(jù)表A.1中外觀檢測(cè)的要求,對(duì)單枚雞蛋的外觀進(jìn)行檢測(cè)判斷該

枚雞蛋是否為二級(jí)蛋或等外蛋﹔

b)內(nèi)容物檢測(cè)和判定:依據(jù)表A.l中對(duì)內(nèi)容物檢測(cè)的要求,對(duì)單枚雞蛋的內(nèi)容物進(jìn)行檢測(cè),判斷

該枚雞蛋是特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)蛋或等外蛋﹔

c)以外觀檢測(cè)和內(nèi)容物檢測(cè)后判定的*低等級(jí)判定為該枚雞蛋的等級(jí)。

6.4.1.2檢驗(yàn)批的判定:

a)依據(jù)外觀檢驗(yàn)結(jié)果的判定:

判斷一批雞蛋內(nèi)是否符合AA級(jí)的要求時(shí),根據(jù)表C.1要求抽取所需的雞蛋數(shù)量進(jìn)行逐枚檢驗(yàn)﹐對(duì)每一枚依據(jù)表A.1進(jìn)行判定后,統(tǒng)計(jì)允許的較低等級(jí)(一級(jí))雞蛋數(shù)量,如較低等級(jí)雞蛋的總數(shù)超過(guò)表C.1所列的接收數(shù)﹐則判定為不符合AA級(jí)要求。A級(jí)和B級(jí)的判定據(jù)此類(lèi)推。

b)依據(jù)內(nèi)容物檢驗(yàn)結(jié)果的判定:

對(duì)抽取的30枚雞蛋依據(jù)表A.1進(jìn)行內(nèi)容物檢測(cè),逐枚判定為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)或等外蛋。

判定一批雞蛋內(nèi)容物是否符合A級(jí)的要求時(shí),統(tǒng)計(jì)不符合表1中高等級(jí)(特級(jí)和一級(jí))要求的雞蛋數(shù)量﹐如超過(guò)5,則判定不符合A級(jí)包裝要求。AA 級(jí)和B級(jí)依此類(lèi)推。

c)外觀檢測(cè)或內(nèi)容物檢測(cè)中有任意一個(gè)判定為不符合,則*終結(jié)果判定為不符合包裝等級(jí)要求。d)如AA級(jí)包裝中出現(xiàn)二級(jí)蛋或等外蛋,A級(jí)包裝中出現(xiàn)等外蛋,均判定為不符合包裝等級(jí)要求。

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