T/CCA 008-2018 自動(dòng)售販機(jī)冷鏈鮮食餐品制作、配送及食用管理規(guī)范
作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2022-11-02
標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)介
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了自動(dòng)售販機(jī)冷鏈鮮食餐品制作及配送過(guò)程中原料采購(gòu)、制作、包裝、貯存、運(yùn)輸、售販等環(huán)節(jié)對(duì)場(chǎng)所、設(shè)施、人員、流程等的基本管理準(zhǔn)則。標(biāo)準(zhǔn)包括術(shù)語(yǔ)和定義、場(chǎng)所要求、包裝材料的要求、加工制作及配送的過(guò)程控制、冷鏈鮮食餐品自動(dòng)售販設(shè)備、檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和召回、廢棄物處置、衛(wèi)生管理、管理機(jī)構(gòu)和人員、記錄和文檔管理、管理制度等內(nèi)容，并在附錄中對(duì)冷鏈鮮食產(chǎn)品加工制作過(guò)程中的關(guān)鍵技術(shù)參數(shù)控制要求、冷鏈鮮食產(chǎn)品加工制作過(guò)程監(jiān)控和檢驗(yàn)要求、即食食品加工制作環(huán)境及過(guò)程微生物監(jiān)控示例、冷鏈鮮食產(chǎn)品檢驗(yàn)項(xiàng)目設(shè)置要求等內(nèi)容作了相關(guān)規(guī)定。本標(biāo)準(zhǔn)適用于冷鏈鮮食餐品制作、配送及食用管理。英文名稱：Specification for production, distribution and consumption of cold chain fresh food in automatic vending machine
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行
中標(biāo)分類(lèi)：食品>>食品綜合>>X01技術(shù)管理
ICS分類(lèi)：食品技術(shù)>>67.020食品工藝
發(fā)布部門(mén)：中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)
發(fā)布日期：2018-11-06
實(shí)施日期：2019-01-01
頁(yè)數(shù)：12頁(yè)
前言
技術(shù)管理相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
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《GB/T 16935.1-2008》低壓系統(tǒng)內(nèi)設(shè)備的絕緣配合 第1部分：原理、要求和試驗(yàn) GB/T 16935.1-2008
《GB 20840.1-2010》互感器 第1部分：通用技術(shù)要求 GB 20840.1-2010 7.3.6
《GB 20840.1-2010》互感器 第1部分：通用技術(shù)要求 GB 20840.1-2010 7.3.3
《GB 20840.1-2010》互感器 第1部分：通用技術(shù)要求 GB 20840.1-2010 7.3.5
《GB 20840.1-2010》互感器 第1部分：通用技術(shù)要求 GB 20840.1-2010 7.3.2
《GB 20840.1-2010》互感器 第1部分：通用技術(shù)要求 GB 20840.1-2010 7.3.6
《GB 20840.2-2014》互感器 第2部分：電流互感器的補(bǔ)充技術(shù)要求 GB 20840.2-2014 7.3.7
《GB 20840.2-2014》互感器 第2部分：電流互感器的補(bǔ)充技術(shù)要求 GB 20840.2-2014 7.3.204
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