2015年是實施“四個全面”戰略布局的關鍵之年，安岳縣食品藥品監督管理局堅持以科學發展觀統攬全局，全面落實從嚴治黨要求，進一步鞏固擴大食藥監管體制改革成果，不斷深入推進依法行政，加快實施民生保障，確保了群眾飲食用藥安全。

完善機構建設，強化隊伍管理

加強基層食品藥品監管所建設。充實基層監管執法隊伍力量，保障食品藥品安全工作經費,加快基層監管所標準化建設步伐。配齊配強領導班子，為監管工作穩步有序推進提供了強有力的組織保障。加強監管隊伍作風建設，同時進一步深化行政審批、認證檢查、稽查執法、檢驗檢測等重點部位和關鍵環節監督檢查，著力解決人民群眾反映強烈的食品藥品安全突出問題，引導全局干部職工進一步轉變工作作風，樹立食藥監管隊伍良好形象。

落實督查督辦工作制度，著力提升監管隊伍業務素質。統籌做好干部職工綜合素質和業務技能培訓工作，努力推動隊伍自身建設，不斷提高監督管理和服務指導能力。扎實開展黨的群眾路線教育實踐活動“回頭看”。認真收集群眾反饋意見建議，開展整改落實情況自查自糾，進一步鞏固前期整改成果。

推進食品安全監管，確保飲食安全

在食品生產環節，推行食品生產企業量化分級風險管理、食品生產企業質量安全授權人制度和食品生產企業質量安全追溯管理制度。加強對食品生產企業的日常監管和教育培訓，做好對生產許可證到期換證企業的幫扶指導。督促指導食品加工小作坊積*爭取達到食品生產許可條件，對新申辦企業進行現場指導規劃。強化企業食品安全**責任人意識，督促其落實食品安全主體責任并按規范安全生產。

2015年共受理產品標識標簽的投訴舉報10起，嚴格按程序辦理，依法對違法企業做出處罰。完成白酒專項整治，建立健全262家生產企業（含小作坊）監管檔案，抽檢樣品64批次，檢查白酒加工小作坊128家,經營戶309家，餐飲服務單位327家，對違法行為進行了立案查處。

流通消費環節嚴格市場準入

對申辦食品流通許可證的書面材料和現場條件進行嚴格審查，嚴把準入關口。堅持食品市場日常巡查制度，將全縣劃分為11個責任片區，會同鄉鎮食安辦進行日常巡查。共監督檢查食品經營戶、食用農產品經營戶和小食品攤販9000余戶次。

積*開展流通領域“校園周邊食品安全”、“冷藏冷凍食品”、“豆芽產品質量安全”等專項整治，對食品批發市場、學校和城鄉結合部等重點場所的食品安全進行了專項整治。強化食品安全快檢工作，指導轄區內具備條件的超市及食用農產品批發市場完成了食品安全快速檢測室建立。

加強農村義務教育學校及托幼機構、旅游景區、托老機構、宗教場所等食堂食品安全監管和“壩壩宴”隊伍管理。今年3月和9月，對全縣中小學校及托幼機構食堂進行了“拉網式”監督檢查。4月、7月和10月對全縣65家托老機構食堂、27家宗教場所食堂和36家旅游景區食堂進行了專項檢查指導，及時排除了食品安全隱患。

目前，有“壩壩宴“服務隊伍372家，從業人員1056名，持有餐飲服務許可證233家，持有健康體檢合格證836人，“壩壩宴”備案率達到90%以上。分別在3月和7月會同縣政府督查室組織開展了全縣農村“壩壩宴”監管工作情況督查，認真梳理了“壩壩宴”監管中存在的突出問題，并就如何加強“壩壩宴”監管與鄉鎮食安辦交換了意見建議。

專項整治與示范創建結合

開展餐飲服務環節火鍋底料和油脂專項整治。組織縣域內各大型餐飲單位、火鍋類餐飲單位負責人召開約談會議，排查非法購買使用“地溝油”、“潲水油”及重復使用“老油”的不法行為，推薦選擇具備相應資質的餐飲廢棄油脂（廢棄物）回收企業，指導餐飲服務單位建立健全餐廚廢棄物管理臺賬、流向追溯制度等，幫助其合法規范處置廢棄油脂和其它餐廚廢棄物。

開展餐飲服務環節“僵尸肉”專項整治工作。重點督促餐飲服務單位切實加強對鮮肉和肉制品的采購管理，嚴格執行《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，明確專人負責鮮肉和肉制品采購和驗收。對使用鮮肉和肉制品數量較大的學校食堂、大中型餐飲服務單位等重點單位，以及農村、城鄉結合部、旅游景區等重點區域進行拉網式排查。

積*推進餐飲服務電子監管、明廚亮灶、標準化幼兒園食堂及資陽市食品藥品安全示范鄉（鎮）、示范街創建活動。目前已確定電子監管餐飲服務單位30家，明廚亮灶餐飲服務單位34家，標準化1家幼兒園食堂，3個食品藥品安全示范鄉/鎮、2條示范街，組織各成員單位業主相互參觀學習，交流經驗，以點帶面，全面促進各餐飲服務單位不斷改善硬件條件，提高自律意識，規范經營管理行為。建立餐飲服務電子監管軟件程序和辦公模式，建立完善廚房（食堂）布局規劃流程、“陽光廚房”管理、餐飲具消毒、食品安全承諾、食品安全責任等制度，全面提升餐飲服務管理水平。