*近在上海的粉絲經常跟小檢反饋，說現在團購的米面、肉類、蛋類整體質量都很差勁，有的肉送過來都是臭的，所以問問小檢，我們現在的食品安全問題是否還非常嚴重？

用一組數據簡單說明一下吧~

我國的食品抽檢合格率在過去三十年里一直處于上升狀態，從1994年是82.3％，到2000年是88.9％，再到 2002年是93.4％，根據江南大學*新的《中國食品安全發展報告(2013)》，2013年全國食品抽檢合格率達到95%。

當我們看到了這組數據，應該都能發現在食品安全方面，我們國家應該是花了大力氣吧？

但為什么還是有那么多魔幻之事發生呢？比如三聚氰胺、比如蘇丹紅，從我們很小時就已經知道這種牛奶、雞蛋不能再吃了。

但如果小檢說其實我們中國的食品安全現狀并沒有我們想象中的那么糟糕，我估計很多人都不會相信。

比如小檢提到過08年時候的三聚氰胺，其實自從出現三聚氰胺事件后，企業跟政府全都加強了管控，現在國內的乳制品的生產廠家對乳制品的原料和成品的檢測是**的，所花費的資金是之前的好幾倍。

再包括之前用甲醇勾兌白酒致人死亡的事，很多人驚呼白酒不能再喝了，但其實尤其在白酒方面，國家的檢測尤為嚴謹、謹慎，作為消費者，只要別去喝一些來路不明、生產廠家不清不楚的散裝白酒，我們碰到用甲醇勾兌白酒的可能幾乎是很少很少。

當然還是會有很多人說國內有很多食品安全時間，比如開了黃花的黃瓜一定不要買因為用了激素，避孕藥喂食給黃鱔，白羽雞是吃激素長大的40天就出欄了而且還長6個翅膀，尿素豆芽，荔枝是藥水泡的小朋友吃了會得手足口病...

等等這種盛傳在微信里的帖子其實真的不必認真走心，因為的的確確很夸張，但很多粉絲并不是從事檢測行業，對這一塊了解并不是特別深入，所以就是抱著寧肯信其有不可信其無的態度來看待。

包括有些媒體也是如此，經常會夸大性地來報道這些事件，頗有博眼球之嫌，但我們還是要以數據來說話的。

當然了，小檢還是要U1S1的，我們再食品安全在經費投入上遠遠不夠。說個*為簡單的例子，我們搞食品安全監督抽驗，也就是抽取各個領域各個品種的食品進行檢驗，這就需要花錢，一般來說地級市每年應不少于1500個批次的監督抽驗，但是這些抽驗需要購買檢測樣品、購買實驗耗材、如果本地做不了，還要委托送檢，本地能做，還要花費儀器用水用電用氣（一般是氮氣）的錢，七算八算一個批次從抽樣到出報告平均下來至少要幾百塊錢，如果要買對照品的話有的就更貴，甚至上萬都是稀松平常的。

這就要花很多錢，而一般來說各級政府提供的經費遠遠無法滿足食品安全監督抽驗工作，所以曾經有粉絲問小檢，你們抽了多少個批次食品檢驗，小檢回復一般30-40個，粉絲說這抽取樣本太少，但問題真的是沒有預算啊！

我國的食品抽檢合格率在過去三十年里一直處于上升狀態，從1994年是82.3％，到2000年是88.9％，再到 2002年是93.4％(3)，根據江南大學*新的《中國食品安全發展報告(2013)》，2013年全國食品抽檢合格率達到95%。

套用1句很網紅的金句，這是美好的時代，也是糟糕的時代。我們經歷了蘇丹紅，三聚氰胺這樣的食品安全事件，同時我們國家食品合格率在20年里從82%上升到95%。

中國的食品安全現狀沒有大家想象的那么糟糕，當然說不準又會有什么食品安全事件讓大家目瞪口呆。無論好壞，這都是我們這個時代的必然產物，也是我們每個人必然去經歷的事務，只要保證謹慎，堅決不要購買來路不明的產品，認準大品牌，就能在很大程度上規避這些個假冒偽劣。

以上