? 在亞健康、重生活品質(zhì)的雙重因素影響下，補(bǔ)維生素成了很多人每天的必修課。“補(bǔ)維生素就是吃水果、蔬菜”、“補(bǔ)點維生素總沒壞處”等觀點在人群中非常普遍，甚至不少人認(rèn)為，靠吃維生素就能防病、治病。我們究竟用不用額外補(bǔ)維生素?維生素真能治病嗎?

? ?【疑問一】人人都缺維生素嗎?

? ?【回應(yīng)】一般人群都不缺，補(bǔ)充有適用人群

? ?首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院營養(yǎng)科副主任李纓說，從目前國家的經(jīng)濟(jì)和生活水平來看，一般人群不存在缺乏維生素的情況。維生素補(bǔ)充劑是有適用人群的，對成人而言，只有當(dāng)體內(nèi)缺乏某種維生素時才需要酌量補(bǔ)充，切忌盲目。

? ?“對已被確診為維生素缺乏的人來說，肯定是要補(bǔ)充的。此外，還有三類人群需要補(bǔ)充營養(yǎng)素：一是攝入量少的，比如偏食或者減肥的人;二是需要量大的，比如孕婦、青春期的少年;三是消化吸收差的人群，比如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體。”除了這些人群，長期膳食不規(guī)律、不能保證一日三餐者;經(jīng)常處于特殊工作狀態(tài)下的人，如總坐在電腦前、神經(jīng)高度緊張、頻繁坐飛機(jī)的人，或是常年在高溫、寒冷環(huán)境中工作的人;有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣的人等，都可以考慮適當(dāng)服用維生素補(bǔ)充劑。

? ?【疑問二】維生素真能治病嗎?

? ?【回應(yīng)】同一種病病因多樣，盲目補(bǔ)充維生素并不一定對癥

? ?生活中有點小毛病，不選擇去看醫(yī)生，而是買維生素服用，認(rèn)為這能迅速治病，這種觀點在不少白領(lǐng)中很流行。

? ?“這其實并不可取。”上海復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任營養(yǎng)師陳霞飛說，“比如說口腔潰瘍，很多人認(rèn)為它是‘上火’引起的，一旦出現(xiàn)潰瘍，就習(xí)慣吃清淡食物、水果，再配合維生素C治療，其實這不一定有效。嚴(yán)格來說，有100多種疾病都有口腔潰瘍的臨床癥狀。要想治好潰瘍，**要弄清根本原因。”

? ?陳霞飛說：“以作用廣泛的維生素C為例，目前流行的說法是‘口服維生素C可以預(yù)防和治療感冒’，但必須指出的是，這些都是體外研究或者在人體缺乏維生素C的前提下得出的結(jié)論。對于絕大多數(shù)維生素C并不缺乏的健康人來說，還沒有明確的科學(xué)依據(jù)。”

? ?大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任王興國說，維生素的作用主要在于補(bǔ)充膳食中的攝入不足，并不是吃了就能達(dá)到治病預(yù)防的效果。

? ?“需要注意的是，維生素分為藥用和保健品類兩種。”中國營養(yǎng)學(xué)會前任理事長程義勇表示，“藥用的維生素是化學(xué)合成的。作為藥品，通常會含有一些除了維生素之外的其他化學(xué)成分，此類維生素主要是用來預(yù)防和治療維生素缺乏所致的相關(guān)病癥，有明確的醫(yī)療目的。保健品類的維生素是以補(bǔ)充、維持、保健為主。實際上，*天然的維生素來源還是要從正常的飲食中攝取。”

? ?【疑問三】補(bǔ)維生素能代替均衡飲食嗎?

? ?【回應(yīng)】不能。維生素需“協(xié)同作戰(zhàn)”，大量服用一兩種作用有限

? ?實際生活中，不少人由于工作忙碌或偏食、挑食，或為了避免亞健康，選擇用補(bǔ)充維生素的辦法來替代均衡膳食。

? ?對此，軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院營養(yǎng)研究室副教授王冬蘭說，研究發(fā)現(xiàn)，服用維生素片并不能代替食用富含維生素的天然食品，如水果、蔬菜、豆類等，一是因為很多人體所需的其他營養(yǎng)物質(zhì)需要從蔬果中攝入補(bǔ)充;二是因為維生素在體內(nèi)需與其他營養(yǎng)素相互配合，“協(xié)同作戰(zhàn)”才能起到*佳效果，而大量服用一兩種分離出來的維生素作用有限。因為人體對維生素有個可耐受的*高量，也可被視為“上限”，如果超過就可能有副作用。

? ?她說：“只要我們保證每天能做到大約喝半斤牛奶，吃1個雞蛋、二兩肉類、3兩豆類，便能滿足每天維生素A、D、E的需求;每天吃夠半斤水果、1斤半蔬菜，就可以滿足每天B族維生素和維生素C的需求。由此可見，通過均衡飲食，讓維生素達(dá)標(biāo)并不難。”

? ?【疑問四】補(bǔ)充維生素有哪些注意事項?

? ?【回應(yīng)】*重要的是不能過量，*好有醫(yī)生、營養(yǎng)師指導(dǎo)

? ?陳霞飛說，維生素過量會出現(xiàn)厭食、乏力、惡心、嗜睡、肌肉疼痛等癥狀，這些癥狀往往不具有特異性，容易被人們忽略。補(bǔ)充維生素的另一條原則是，一定要有針對性，注意觀察自己的身體，缺什么補(bǔ)什么。比如，維生素A不足時會出現(xiàn)皮膚粗糙、瘙癢、頭發(fā)干枯等情況;維生素C不足則多表現(xiàn)為常感疲勞，易感冒、咳嗽，牙齦常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。

? ?程義勇說，每種維生素的主要作用不同，而且維生素分為脂溶性維生素、水溶性維生素兩種。前者包括4種維生素，即維生素A、D、E、K，它們需要有脂肪的幫助才能被人體吸收，可以在肝臟中儲存，需要時再“動員”出來，卻很難從尿液中排泄出去，因此攝入過多存在中毒風(fēng)險。后者包括B族維生素和維生素C，它們易溶于水，攝入過多時會從尿中排出，在體內(nèi)的儲存量較小，但同樣不能超過人體的*大耐受量。