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DB35T 735-2007 閩筍干 檢測標準

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

1 范圍

本標準規定了閩筍干的術語和定義、產品等級、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以鮮毛竹春筍為原料,經剝殼、蒸煮、漂洗、壓榨、烘烤等工藝制成的筍干。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本適用于本標準。

GB 191 包裝儲運圖示標志

GB/T 5009.3 食品中水分的測定方法

GB/T 5009.4 食品中灰分的測定方法

GB/T 5009.10 食品中粗纖維的測定方法

GB/T 5009.11 食品中總砷的測定方法

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法

GB/T 5009.17 食品中總汞的測定方法

GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB35/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定方法

DB35/T 548 竹筍

DB35/T 734 閩筍干加工技術規程

JJF 1070 定量包裝商品浄含量計量檢驗規定

國家質量監督檢驗檢疫總局第75號令? ? 《定量包裝商品計量監督管理辦法》

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 閩筍干

指以毛竹春筍為原料,經按DB35/XX 規定的工藝生產加工的白筍干。

3.2 筍長

指筍干筍身的直線長度,以cm為單位。

3.3 節距

指筍干筍身*大相鄰筍節的之間距離,以cm為單位。

3.4 腦頭

指筍干筍身基部根際以下部分。

3.5 厚度

指筍干筍身的中心部位厚度,以cm為單位。

3.6 殘缺

指筍干筍身破損四分之一以上的。

3.7 霉變

指笄干筍身受到霉菌侵害。

3.8 蟲孔

指筍干筍身受到蟲蛀的痕跡。

3.9 雜質

除筍干外的一切外來物。

4 產品等級

按閩筍干的感官要求的不同,劃分5個等級,一級(俗稱鳳尾)、二級(俗稱正牌)、三級(俗稱付牌)、四級(俗稱黃標)、五級(俗稱下露)

5 技術要求

5.1 感官要求

閩筍干的感官要求符合表1規定。

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下載地址:《DB35T 735-2007 閩筍干》

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