1 范圍

本標準規(guī)定了木靈芝干品質(zhì)量要求、產(chǎn)品分級檢驗方法、檢驗規(guī)則，以及標志、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于木靈芝( Cut-log ganoderma lucidum)干品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 191 包裝儲運圖示標準

GB/T 5009.10 植物類食品中粗纖維的測定

GB/T 5009.145 植物性食品中有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定

GB/T 6192 黑木耳

GB 7096 食用菌衛(wèi)生標準

GB 7718 預包裝食品標簽通則

GB/T 12530 食用菌取樣方法

GB/T 12531 食用菌水分測定

GB/T 12532 食用菌灰分測定

GB/T 12533 食用菌雜質(zhì)測定

GB/T 15673 食用菌粗蛋白質(zhì)含量測定方法

SN/T 1547 進出口食品中甲醛含量的測定

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法(國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號)

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 木靈芝 Cut-log Ganoderma lucidum

采用木段作為基質(zhì)熟料栽培的靈芝。

3.2 菌蓋直徑 pileus diameter

菌蓋徑面的*大長度。

3.3 菌管tube

子實體著生孢子的管狀結構。

3.4 菌柄 stipe

支持菌蓋的柱狀體。

3.5 雜質(zhì) foreign matters

木靈芝子實體及孢子以外的一切其他物質(zhì)。

4 質(zhì)量要求

4.1 理化指標

理化指標應符合表1規(guī)定。

4.2 衛(wèi)生指標

按GB 7096 規(guī)定執(zhí)行，應符合表2規(guī)定。

4.3 凈含量允差

凈含量允差應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》。

5 產(chǎn)品分級

5.1 木靈芝干品按菌蓋直徑、菌蓋厚度不同分:一級、二級、三級和等外四個等級。

5.1.1 一級~三級均應達到的感官指標

單個不連朵，菌蓋比較圓正肥厚美觀，棕褐色，邊緣生長點和中心色澤一致，表面附著孢子粉，菌蓋腹面淡黃色或乳白色，無劃痕；菌柄粗壯，呈暗褐色，有光澤，長度不超過2cm，無泥沙、雜質(zhì)，無霉變，無疤痕，無病斑、蟲蛀。

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下載地址：《LY/T 1826-2009 木靈芝干品質(zhì)量》