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專家學者:不能說辣條是垃圾食品 行業應加強監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

  今年3·15晚會曝光辣條 黑作坊后,辣條行業未來將走向何方?23日,眾多 食品領域專家學者齊聚湖南平江,參加由湖南省食品科學技術學會、湖南省食品行業聯合會主辦的“辣條 科普大講堂”,探討辣條行業發展。
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  當日,專家學者主要圍繞消費者普遍關注的“辣條是不是 垃圾食品”“今后還能不能放心吃辣條”等問題,與消費者代表面對面交流。
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  “消費者現在對辣條是否安全、健康有一定擔憂。”接觸辣條行業六年多的武漢輕工大學教授李慶龍說,辣條本身沒有什么問題,有問題的是不按標準生產的小作坊,辣條行業要加強 監管。
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  湖南農業大學食品科學技術學院原院長夏延斌說,辣條是面粉加水、加鹽、加糖擠壓熟化出來,然后調味而成的產品,是農產品加工的零食。關于添加劑,只要按國家標準添加都不會對人身健康有影響,所以不能說辣條是垃圾食品。
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  辣條1998年起源湖南平江縣。在全國近1000家辣條生產企業中,平江籍企業占96%。目前,平江共有辣條生產企業116家,安排就業10萬人,拉動相關消費150多億元,成為當地支柱產業。
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  湖南省玉峰食品實業有限公司是平江縣辣條龍頭企業,其麻辣王子生產車間是面筋零食行業**10萬級GMP潔凈車間,采用初、中、高效3級過濾空氣中的塵埃粒子和臭氧自動定時、定量對空氣進行消毒,智能化的在線監控系統實時監測溫濕度指標,定時監測生產環境中的微生物、潔凈度、溫濕度指標,確保*終產品達到安全、健康。
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  “辣條行業發展到現在,從不規范生產到按標準生產,從簡陋的設備到現代化的流水線,充分說明辣條產業已從初始的小作坊發展到標準化、自動化、工業化階段。”李慶龍參觀完該車間說,辣條行業現在有很多企業生產環境都在按標準化、自動化、智能化方向發展。
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  為保證辣條生產安全,平江政府部門已緊急成立應急預案,地毯式檢查全縣辣條企業。“堅決取締一批非法生產企業,打擊違規生產企業,幫扶整改一批有瑕疵的企業,同時大力宣傳與弘揚一批優秀企業。”平江縣食品藥品工商質量監督管理局副局長向志峰說。
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  據悉,辣條國標有望今年上半年出臺。平江縣食品行業協會名譽會長、麻辣王子創始人張玉東認為,平江辣條要借辣條發源地優勢,不斷創新升級,重視辣條產業鏈和辣條品牌的建設,成為湖南健康零食名片,走出中國、走向世界。(完
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