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天津:標榜“零添加” 買“私廚月餅” 謹防安全隱患

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  中秋節(jié)進入倒計時, 月餅也進入消費高峰。微博、微信朋友圈等網(wǎng)絡平臺上隨處可見許多號稱“來自 家庭手工DIY”,看上去十分誘人的“私廚月餅”,標榜著“純手工”“零添加”“真材實料”等,吸引人們購買。可是,這些“高顏值”的月餅真像展示的那么美好嗎?吃起來是否安全?
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  據(jù)市疾控中心食品安全科主任鄭文龍介紹,如果真的是私人廚房制作,則未必取得食品生產(chǎn)銷售資質和衛(wèi)生許可,加工過程缺乏監(jiān)督,銷售前也無質量檢測把關,一旦出了問題,將無從溯源。
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  另外,有些“私廚制作”產(chǎn)品原材料無從考證,超范圍、超限量濫用添加劑的現(xiàn)象不容忽視。月餅的制作涉及多種原料類型,如面粉、牛奶、色拉油、白糖、餡料等。為了節(jié)約成本,一些不法賣家可能存在使用廉價替代品的現(xiàn)象,如購買過期面粉、使用價錢更低的甜味素替代白糖等。此外,月餅作為一種較易變質的食品,為了延長保存期限,隨意添加防腐劑的現(xiàn)象也并不少見,這些都是值得關注的安全隱患。
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  此外,為提高產(chǎn)品關注度,有些賣家會發(fā)布一些照片或視頻,但其真實性難以考證,如果消費者僅憑賣家提供的圖片去購買,則存在較大的食品安全風險。另外,《 食品安全法》規(guī)定:“餐飲從業(yè)人員每年應進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作”。私廚制造從業(yè)人員健康狀況無從保證,易成為監(jiān)管盲區(qū),使食源性傳染疾病成為安全隱患。
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  對此,鄭文龍建議,市民購買月餅應選購正規(guī)廠家的產(chǎn)品,吃得放心比“顏值”更重要。
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