?
5月26日，記者從市藥監局獲悉，在我國傳統節日“端午節”來臨之際，市食品藥品監管局對本市生產流通環節的粽子等時令產品進行監督檢查。4批次粽子初查不合格，目前企業已主動召回產品。 ?
記者獲悉，市食品藥品監管局在本市大型商場、超市內共抽取產自 北京、上海、山東、四川、遼寧、河南、浙江等省市的36家生產企業生產的80批次粽子樣本，由國家食品質量安全監督檢驗中心檢驗；檢查項目有：山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、細菌總數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸菌群、霉菌、酸價、過氧化值、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、硼砂、商業無菌等指標；初查發現4批次不合格，不合格項目均是商業無菌項目。目前，上述涉及到的4家粽子生產企業、2家流通企業已分別采取主動召回和下架措施。
?
市食品藥品監管局相關負責人告訴記者，今年，北京的高溫天氣比常年來得明顯偏早，夏季是細菌性食物中毒和群體性食物中毒的高發期。為保障消費者飲食安全，特別是集體食堂、餐飲單位的飲食安全，及時消除食品安全隱患，全市食品藥品監管部門將加強對乳制品、冷凍飲品、瓶桶裝飲用水等夏季熱銷和易腐易變質食品進行重點整治，督促生產企業落實生產過程質量安全控制、產品出廠檢驗、標簽標識等環節的自查，嚴格落實各項食品安全管理制度。同時針對夏季微生物生長繁殖迅速易造成食品生產領域食物風險的特點，強化對菌落總數、大腸菌群、致病性微生物、山梨酸等防腐劑、非法添加物等項目的食品安全監督抽檢和風險監測，提高抽檢監測頻次，增加抽檢監測數量，強化對抽檢監測中發現的不合格產品和問題產品的核查處置，保證首都食品消費者安然渡夏。
?
接下來，全市食品藥品監管部門還開展了對粽子等時令產品經營企業的檢查，檢查企業進貨檢查驗收制度、記錄制度執行情況，查看食品存放設施及環境是否符合產品存放要求，重點對粽子等時令產品的外包裝、產品標識、合格證、食品生產許可證編號、生產日期、粽子的進貨渠道、檢驗報告、臺賬等相關內容進行檢查。本市大的商場、超市均能很好地執行進貨查驗制度，索取生產廠商的相關資質以及產品的合格證明。檢查中未發現銷售的粽子等時令產品存在包裝不合格或生產日期過期的現象，預包裝食品標簽也能夠按照法律法規的要求標注生產廠家、廠址、生產日期、保質期等信息。
夏季食品安全消費提示
?
一是把好購買關。選購食品應選擇具備相應資質、食品貯存條件較好的正規商場、超市和市場，購買時要查看標簽標識，選擇包裝完整、感官正常、在保質期內的食品和食用農產品。對于需要冷藏和冷凍的食品，購買時應注意是否符合相應的貯存條件。
?
二是把好貯存關。凡需要冷藏和冷凍的食品購買后應避免在室溫下長時間暴露，盡快置于冰箱貯存，并盡量做到分隔或獨立包裝，避免交叉污染。即開即食食品開啟后應妥善貯存并盡快食用。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時，食用冷藏后的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質并經再次徹底加熱后方可食用。
?
三是食物制作過程要注意清潔衛生。制作前確認食材新鮮，沒有變質。食材要洗凈，刀具、案板和餐具要做到生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透。涼菜要現做現吃，可適量加入生蒜或醋殺菌。
?
四是外出就餐時應選擇有證餐飲服務單位就餐，建議選擇餐飲服務食品安全量化等級較高的餐飲服務單位就餐，餐后應索要發票或收據。
?
五是夏季微生物易于繁殖，老人、兒童和免疫力低下人群尤其應注意飲食衛生，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食。考生要注意飲食合理搭配，少食油膩和生、冷食品。
?
六是消費者在食用購買的食品或者在外出就餐后出現不適，應盡快就醫，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，還應及時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
解讀“商業無菌”
?
商業無菌指產品經過適度的殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在常溫下能在其中繁殖的非致病性微生物的狀態。《粽子》（SB/T 10377-2004中規定真空包裝類粽子微生物指標應符合罐頭食品商業無菌要求。
?
該項目不合格的原因可能是食品生產經營企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，產品殺菌處理不夠徹底，引起部分微生物殘留；還有可能與產品存儲、運輸條件控制不當等有關。商業無菌不合格可能會引起食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，影響人體的身體健康。
?
端午節粽子產品消費提示
?
市食品藥品監管局提醒消費者：一是去正規渠道購買粽子，并保存好購物、發票等有關憑證。二是購買時注意查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質，不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。三是對真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照載明的貯藏方法進行保存，并按照標示食用方法加工食用，打開的粽子存放在室溫下不得超過2小時。四是大部分粽子是糯米食品，不易消化，尤其是豆沙類粽子含糖量較高，肉類粽子脂肪含量較高，高血糖、高血脂患者、胃腸道疾病患者等要謹慎食用。
?
這4批初查不合格的粽子是：
?
1、北京市聚高府食品有限公司生產的生產日期/批號為2017-5-2，規格型號為280g （140g×2粒/袋的“蜜棗粽子”，抽樣地址為生產企業；
?
2、北京長升居食品有限公司生產的生產日期為2017-5-9，規格型號為計量稱重的“紅棗粽子”，抽樣地址為生產企業；
?
3、標稱為北京市聚高府食品有限公司生產，生產日期為2017-3-20，規格型號為280g/袋的“蜜棗粽子”，被抽樣企業是位于豐臺區新發地市場綜合交易大樓三層的北京京利軒商貿有限公司；
?
4、標稱北京建海春食品有限公司生產，生產日期為2017-5-7，規格型號為400克（100克×4/袋的“小棗粽子”，被抽樣企業是位于順義區仁和鎮新順南大街的北京華聯綜合超市股份有限公司順義分公司。
百檢網專注于為第三方檢測機構以及中小微企業搭建互聯網+檢測電商服務平臺，是一個創新模式的檢驗檢測服務網站。百檢網致力于為企業提供便捷、高效的檢測服務，簡化檢測流程，提升檢測服務效率，利用互聯網+檢測電商，為客戶提供多樣化選擇,從根本上降低檢測成本提升時間效率，打破行業壁壘，打造出行業創新的檢測平臺。
百檢能給您帶來哪些改變？
1、檢測行業全覆蓋，滿足不同的檢測；
2、實驗室全覆蓋，就近分配本地化檢測；
3、工程師一對一服務，讓檢測更精準；
4、免費初檢，初檢不收取檢測費用；
5、自助下單 快遞免費上門取樣；
6、周期短，費用低，服務周到；
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質；
8、檢測報告權威有效、中國通用；
相關商品
暫無相關商品
返回頂部
400-101-7153
15201733840