??? 2014年煙臺(tái)市食品安全委員會(huì)**次全體會(huì)議于昨日召開(kāi)，會(huì)議對(duì)今年全市食品安全重點(diǎn)工作進(jìn)行了審議。從重點(diǎn)工作安排的內(nèi)容來(lái)看，今年食品安全領(lǐng)域?qū)㈤_(kāi)展包括肉類、食用油、兒童食品等10大類的專項(xiàng)整治活動(dòng)，對(duì)于食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位將實(shí)施“紅黑名單”制度，對(duì)于失信企業(yè)將進(jìn)行聯(lián)合懲戒機(jī)制。

??? 嚴(yán)打農(nóng)殘超標(biāo)，非法添加違禁物質(zhì)行為

??? 今年將加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理，嚴(yán)格執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)和實(shí)名購(gòu)買(mǎi)制度，規(guī)范獸用抗菌藥、飼料添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和實(shí)用，促進(jìn)農(nóng)藥、化肥科學(xué)減量使用。嚴(yán)厲打擊農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、非法添加激素類藥品或其他違禁物質(zhì)等違法違規(guī)行為。大力推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，蔬菜、水果等優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程度提高到63%以上；“三品一標(biāo)”（無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定面積占食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地總面積的比率提高到38%以上；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)獲得無(wú)公害認(rèn)證的比率提高到60%;認(rèn)證水產(chǎn)品面積占養(yǎng)殖總面積的比率提高到55%以上。

??? 建餐廚廢棄物收集運(yùn)輸體系及處理設(shè)施

??? 針對(duì)與市民餐桌關(guān)系密切的食品也將進(jìn)行專項(xiàng)整治。肉類方面，建立病死畜禽收集處理辦法，加強(qiáng)活禽交易市場(chǎng)、肉類批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管。嚴(yán)厲查處違法收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售病死畜禽和注水肉及未經(jīng)檢驗(yàn)肉制品等違法犯罪行為。對(duì)于市民每餐必備的食用油，將嚴(yán)厲打擊非法收購(gòu)、運(yùn)輸加工餐廚廢棄油脂，利用動(dòng)物內(nèi)臟、化工原料提煉、制售動(dòng)物油脂，以次充好、以假充真等違法犯罪行為。餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理今年也將取得重大突破，從重點(diǎn)工作安排來(lái)看，今年年底前將建成餐廚廢棄物收集運(yùn)輸體系及處理設(shè)施。

??? 實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位“紅黑名單”制度

??? 食品安全監(jiān)管需要防患于未然，所以今年的食品安全重點(diǎn)工作將是前期監(jiān)管制度與體系的建設(shè)。

??? 今年將健全誠(chéng)信體系，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者**責(zé)任人意識(shí)和誠(chéng)信意識(shí)，實(shí)施“紅黑名單”制度。建立各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位信用檔案，實(shí)施“紅黑名單”制度，完善誠(chéng)信信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制。推進(jìn)食品安全信用評(píng)價(jià)結(jié)果與行業(yè)準(zhǔn)入、融資信貸、稅收、用地審批等掛鉤，發(fā)揮其他領(lǐng)域?qū)κ称钒踩判袨榈膽徒渥饔谩Ｌ剿鹘⑵髽I(yè)責(zé)任首負(fù)制、強(qiáng)制保險(xiǎn)、民事賠償、質(zhì)量安全授權(quán)人制度，在嬰幼兒配方乳粉等兒童食品、白酒、葡萄酒、保健食品行業(yè)開(kāi)展試點(diǎn)。

??? 探索建設(shè)校園周邊“放心零食”小賣(mài)店

??? 食品添加劑的超量使用甚至是濫用一直都是食品安全存在問(wèn)題的重要原因，今年將加大監(jiān)督抽檢力度，深挖行業(yè)“潛規(guī)則”.進(jìn)一步鞏固和擴(kuò)大保健食品打“四非”（非法生產(chǎn)、非法經(jīng)營(yíng)、非法添加、非法宣傳階段性成果，加大食品的檢查及抽檢力度，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣產(chǎn)品，規(guī)范生產(chǎn)流通秩序。

??? 家長(zhǎng)們*為關(guān)注的兒童食品、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全問(wèn)題，今年也將會(huì)開(kāi)展專項(xiàng)整治。根據(jù)工作要求，將嚴(yán)格規(guī)范兒童食品經(jīng)營(yíng)許可準(zhǔn)入條件、經(jīng)營(yíng)者責(zé)任義務(wù)，督促落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度。開(kāi)展學(xué)校食堂治理整頓，學(xué)校食堂量化分級(jí)覆蓋率達(dá)到90%.探索建設(shè)校園周邊“放心零食”小賣(mài)店。

??? 除此之外，今年還將加大農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域食品安全整治力度，重點(diǎn)治理制售假冒偽劣、“三無(wú)”、過(guò)期食品等違法違規(guī)行為。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村餐飲服務(wù)單位人員健康、場(chǎng)地環(huán)境、清洗消毒的規(guī)范管理，規(guī)范農(nóng)村紅白喜事集體用餐申報(bào)，建立農(nóng)村流動(dòng)廚師持證上崗制度。