? ? 為切實(shí)做好2017年春季
學(xué)校 食堂及校園周邊 食品經(jīng)營(yíng)單位 食品安全監(jiān)管工作,消除校園 食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,保障廣大師生的 食品安全,近日,嵐山區(qū)食品藥品 監(jiān)管局積*組織開(kāi)展了春季校園及周邊食品安全專項(xiàng) 檢查行動(dòng)。 ?
? ? 明確責(zé)任抓落實(shí)。督促全區(qū)119家學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu)食堂落實(shí)校園食品安全管理的主體責(zé)任,要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者、重點(diǎn)崗位從業(yè)人員切實(shí)履行食品安全管理責(zé)任,實(shí)行食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,認(rèn)真開(kāi)展食品安全隱患自查自糾,做好食源性傳染病和食物中毒防控工作。
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? ? 突出重點(diǎn)抓檢查。對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的食品經(jīng)營(yíng)或餐飲服務(wù)許可證持有、從業(yè)人員健康檢查、食品安全管理制度落實(shí)、食品原料采購(gòu)索證索票、餐飲具消毒、食品留樣等內(nèi)容進(jìn)行檢查;對(duì)嵐山區(qū)一中食堂快檢室建設(shè)提出指導(dǎo)性意見(jiàn);對(duì)學(xué)校周邊各類(lèi)食品加工小作坊、小餐館和食品攤點(diǎn)等重點(diǎn)部位進(jìn)行全方位整治,嚴(yán)查“三無(wú)食品”,嚴(yán)把人員健康關(guān)、食品進(jìn)貨關(guān)、食品貯存關(guān)、加工制作關(guān)。目前共出動(dòng)執(zhí)法人員276人次,檢查校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位124家次,學(xué)校小賣(mài)部7家,學(xué)校食堂63家次。
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? ? 全面規(guī)范抓量化。扎實(shí)落實(shí)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度,加強(qiáng)對(duì)條件較差的B級(jí)學(xué)校食堂的指導(dǎo)和改造,切實(shí)消除安全隱患,提高量化等級(jí)層次,力爭(zhēng)B級(jí)學(xué)校食堂比例達(dá)到80%以上,全面保障師生的飲食安全。
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? ? 以查促建抓長(zhǎng)效。針對(duì)各學(xué)校食堂在開(kāi)學(xué)之初存在的管理相對(duì)松懈、麻痹,以及衛(wèi)生防護(hù)措施不嚴(yán)格等問(wèn)題,發(fā)出監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)43份,責(zé)令改正通知書(shū)6份,培訓(xùn)食堂負(fù)責(zé)人110余人次,抽檢食品91批次,開(kāi)展快速檢測(cè)食品200多批次,全面提升學(xué)校食品安全管理水平,建立完善校園食品安全管理長(zhǎng)效機(jī)制。
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