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廣州:肉菜市場部分檔口供貨如常 食藥監24小時值守

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

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  春節期間是食品消費高度集中期,消費量大、場所人口密集、風險隱患增多,*易發生食品安全問題。春節前后,為讓全國人民群眾過一個歡樂、祥和、平安的節日,食藥監人也是蠻拼的!

  過年了,在以美食著稱的廣州,不少食肆打烊。街坊與親友在家宴聚,除了備好的年貨,菜市場還能不能像平日一樣買到新鮮靠譜的“靚貨”?市場食品自檢是否如常?街坊們在享受舌尖上美味的同時,食品安全如何保障?

  大年初二,記者走訪廣州天河區上社綜合農貿市場。

  “雖然大部分檔口休市了,但至少有6個菜檔、兩個肉檔、一個魚檔和兩個海鮮檔口開市。”市場副場長華叔帶著記者一路逛一路介紹,從菜攤、肉檔、海鮮檔口到熟食、水果攤,有部分仍照常迎客。生猛的龍蝦、活魚,新鮮的豬肉,各種燒臘、蔬果……平常能買到的品種,昨天也基本能如常供貨。

  住在附近的余阿姨今天家里來客人。過節宴客,自己下廚房露一手,料一定要新鮮,好在家人喜歡吃的游水鱸魚在海鮮檔口順利買到了。

  “價格比平時貴一點。”余阿姨說。檔主小陳昨天凌晨3時左右就跟家人到黃沙水產市場批發回十幾個品種的海鮮,小陳解釋說,過年市場供貨相對減少,批發價高了,所以價格也相應跟著漲。

  “他們過年還開市,犧牲休息時間,我們能吃到新鮮的東西,貴一點也能接受。”張姨找小陳“幫襯”了一袋花甲。

  “好多都是老顧客了,大家關系不錯。過年開檔,也是希望能滿足他們的需要。”肉檔主小賴昨天早上進了一頭80多公斤的豬,5時多就過來“分豬肉”,平日里經常找他買肉的老顧客不少仍留在廣州過年,陸陸續續會過來“幫襯”。

  雖然是過年,但對附近居民來說,一日三餐的食材多數仍是從這里采購。一盤菜、一條魚、一碗肉,在加工成舌尖上的美味之前,食用安全如何保障?

  華叔指路——市場一角的檢測室,過節照樣不“打烊”。工作人員小鐘和小謝8時30分左右就取完樣,一直忙碌到中午12時。

  “我家住得遠,早上6時多就起床了,要趕在7時50分左右到崗。”小謝和小鐘一到工作室就開始抹桌子、掃地,把操作臺整理好,一切準備停當,便帶著抽樣單,到市場里去取樣——10個蔬菜樣品,還有魚、肉、腌菜等樣品各一份。到各個取樣檔口,他們一一記錄下檔主名稱、檔號、進貨時間、來源、生產日期等信息,回到檢測室一一錄下電腦,并開始做樣品檢測。

  上午10時左右,蔬菜、瘦肉的檢測結果陸續出來,農藥殘留、瘦肉精等檢測項目均沒有超標。但有一份鯇魚的樣品檢測甲醛略有超標。怎么辦?

  “是操作過程中的誤差還是樣品的問題?我們需要重新檢測。”小鐘又開始著手做復核檢測。結果出來了,樣品仍然是甲醛超標。于是,小鐘將這一結果通知市場方。市場方按要求通知檔主對該批次的鯇魚作下架處理。

  對于這些快檢出來的結果,廣州市食藥監局同樣要求市場開辦方每天進行公示,讓進場“幫襯”的街坊買得明白。同時,這些結果當天還會傳到食藥監部門的網絡,以便及時監督管理。

  食藥監24小時值守

  “從去年至今,全市范圍內90%以上的市場(超市按要求逐步落實了自檢工作,有近400家農貿市場對肉、菜、魚等消費量大的主要品種做到天天檢,并及時公布檢測結果信息。”廣州市食藥監局食品市場安全監管處副處長王中立介紹說,去年一年,全市共快檢食用農產品74萬批次,下架銷毀不合格食用農產品約7667.64公斤,有效保障了市民“一日三餐”的菜籃子安全。

文/廣州日報 翁淑賢

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