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深圳市食藥局突擊檢查龍崗萬科廣場 鼎廚川菜被責令整改

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?  前天,深圳市市場和質量 監督 管理委員會 食品藥品監督管理局(以下簡稱“市食藥局”對龍崗萬科廣場進行突擊 檢查。發現鼎廚 川菜,存在未落實索證索票制度和進貨查驗記錄制度、 涼菜專間不符合要求、 食品成品存放溫度和時間不符合要求、未建立 食品安全事故 應急預案等問題,執法人員當場對鼎廚川菜下達了《責令整改通知書》和《當場行政處罰決定書》。
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  按照雙隨機抽檢原則,記者跟隨執法人員先后萬科廣場內的西貝莜面、綠茶、千味涮、鼎廚川菜、海平面火鍋和御品海宴6家餐企,深入大堂、后廚,在明廚亮灶工程建設、餐具清洗消毒、人員健康管理制度、經營場所環境衛生、食品加工制作貯存等情況進行了突擊檢查。
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  在檢查過程中,記者發現西貝莜面、綠茶、千味涮等深受市民歡迎的餐企后廚,制作環境較好、餐具擺放整潔、制作過程井然有序并能達到明廚亮灶的各項要求。但在記者跟隨執法人員來到鼎廚川菜進行檢查時,發現該餐廳存在未落實索證索票制度和進貨查驗記錄制度、涼菜專間不符合要求、食品成品存放溫度和時間不符合要求、未建立食品安全事故應急預案等情況。執法人員當場對該餐廳下達了《責令整改通知書》和《當場行政處罰決定書》。
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  據悉,市食藥局下一步將通過抽查、飛行檢查、明察暗訪等形式,加大對食品生產經營、餐飲服務及餐廚垃圾處理等環節的監管力度。參加檢查的深圳市人大代表毛玉勤女士建議,食品安全監管部門應多組織類似的突擊檢查,可以考慮擴大檢查的范圍,如到學校周邊檢查。
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