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無(wú)證無(wú)照無(wú)監(jiān)管 微信朋友圈里慎買(mǎi)“私房美食”

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

? ? ?“這個(gè)蛋糕是我朋友自己在家做的，真心很好吃，造型又好看，小朋友很喜歡，現(xiàn)在可以加單啊。”提拉米蘇、藍(lán)莓曲奇、鹵味、秘制牛肉……喜歡玩微信的朋友不難發(fā)現(xiàn)，在朋友圈風(fēng)靡“微商機(jī)”后，*近又興起一股“私房 美食”風(fēng)，一些網(wǎng)友通過(guò)微信平臺(tái)紛紛曬出自制美食進(jìn)行銷(xiāo)售。不過(guò)，專(zhuān)家表示，走俏“朋友圈”的手工制作 食品大都出自 家庭作坊，沒(méi)有相關(guān)的 衛(wèi)生許可，更沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照， 監(jiān)管也存在空白，建議不要盲目跟風(fēng)購(gòu)買(mǎi)。
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? ? “私房廚娘”人氣挺旺
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? ? “下月推出曲奇套盒：蔓越莓、原味、可可、抹茶，各種口味隨你挑，現(xiàn)在開(kāi)始接受美食訂單，想吃的小伙伴們趕緊行動(dòng)吧。”趙女士是一位全職媽媽?zhuān)疹櫤⒆又嘞矚g研究烘焙，也時(shí)常喜歡將自己的“得意之作”放到微信朋友圈里去“曬”，每次都能收到一大堆“點(diǎn)贊”。有一次在同學(xué)聚會(huì)時(shí)，自己帶去了一個(gè)手工蛋糕，大受好評(píng)。受此啟發(fā)，上個(gè)月，她開(kāi)始在朋友圈里銷(xiāo)售自制的餅干、蛋糕，微信下單、現(xiàn)訂現(xiàn)做、同城交易，生意做得風(fēng)生水起。
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? ? “私人訂制、藝術(shù)烘焙、口味獨(dú)特、手工制作、絕無(wú)添加、安全衛(wèi)生。”近來(lái)，在微信朋友圈里，總能看到售賣(mài)各種自制美食的廣告語(yǔ)，無(wú)一例外地都將“口感好、安全無(wú)添加”作為*大的賣(mài)點(diǎn)。
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? ? 記者發(fā)現(xiàn)，在微信朋友圈里賣(mài)私房美食的大都是年輕女士，且大部分人都是從興趣發(fā)展而來(lái)的，儼然成了一個(gè)個(gè)“私房廚娘”。購(gòu)買(mǎi)的人群多是親戚、朋友、同事等熟人。相較于實(shí)體店或者淘寶網(wǎng)店，微信朋友圈的運(yùn)營(yíng)成本小。只要在微信上留言下訂單，然后發(fā)個(gè)“紅包”付款，就能品嘗到各種美食，味道不錯(cuò)，花樣繁多，又十分方便，不少年輕人對(duì)此很感興趣。
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? ? 無(wú)證無(wú)照安全存憂(yōu)
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? ? “這些私房食品，大多不是單獨(dú)包裝，只有一個(gè)簡(jiǎn)易的紙質(zhì)包裝盒，上面更沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、廠名、保質(zhì)期、配料表等關(guān)鍵信息，說(shuō)實(shí)話(huà)，是不是過(guò)期食品，誰(shuí)也說(shuō)不清。”市民劉女士說(shuō)，自己以前也從朋友圈里買(mǎi)過(guò)幾次自制餅干，嘗了幾次味道還不錯(cuò)，誰(shuí)知有一次買(mǎi)回來(lái)給孩子吃了，小孩拉了一整天的肚子，嚇得她以后再也不敢從朋友圈里買(mǎi)吃的東西了。
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? ? 俗話(huà)說(shuō)：食以安為先。記者了解到，實(shí)體的餐飲店或者烘焙店成立畢竟需要達(dá)到很多條件，注冊(cè)登記、領(lǐng)取餐飲許可證，廚房、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地都需要達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)。從業(yè)人員需要取得健康證，此外還要通過(guò)環(huán)保部門(mén)、消防部門(mén)的審批等等，但微信圈自制美食卻沒(méi)有這些要求。
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? ? 拿這些自制美食來(lái)說(shuō)，原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，烹制時(shí)的衛(wèi)生條件是否達(dá)標(biāo)，食品保鮮是否完善，這些消費(fèi)者都無(wú)從得知。*終，這些“身份不明”的美食，只是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)易包裝，就被送到買(mǎi)家手中，運(yùn)輸途中的衛(wèi)生狀況也無(wú)法保證。
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? ? 此外，并不是所有的美食都是店主親自制作，而是宣稱(chēng)親戚秘制、好友代購(gòu)等。更有一些店家大肆招錄“代理商”，食品來(lái)源更是不明。
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? ? 監(jiān)管空白有望填補(bǔ)
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? ? 不難看出，這些“私房美食”雖然備受追捧，但大都出自家庭作坊，在衛(wèi)生安全、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)等方面都存在著隱患。并且買(mǎi)賣(mài)雙方都屬于私下交易，即使出現(xiàn)了問(wèn)題也很難維權(quán)。
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? ? 那么，微信朋友圈的“私房美食”該如何監(jiān)管？
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? ? 對(duì)此，萬(wàn)柏林區(qū)食藥監(jiān)局有關(guān)人士表示，在微信上銷(xiāo)售美食作為新鮮事物，目前監(jiān)管難度較大，關(guān)鍵是調(diào)查和取證難。不過(guò)，這種情況很快將有所改變。因?yàn)榍安痪茫瑖?guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法（征求意見(jiàn)稿》，明確網(wǎng)上銷(xiāo)售食品應(yīng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可或備案憑證，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)如不能提供經(jīng)營(yíng)者具體信息須擔(dān)責(zé)。
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? ? 這意味著，《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)監(jiān)督管理辦法》正式實(shí)施后，沒(méi)有食品經(jīng)營(yíng)許可證或尚未進(jìn)行備案的網(wǎng)絡(luò)店鋪將不能在網(wǎng)上銷(xiāo)售食品了，朋友圈里活躍的美食微店也不能簡(jiǎn)單一吆喝就開(kāi)賣(mài)了。
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? ? 本報(bào)記者 李濤
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