??? 泉州市區、晉江、惠安、臺商投資區等多家餐具消毒廠衛生狀況令人擔憂，并揭露了這些餐具存在的貓膩，提醒市民謹慎選用。那么有關部門對此行業如何監管，法律法規又是如何規定的？記者就此采訪了相關部門。 □泉州網-泉州晚報記者

??? 準入 辦企業門檻低 3天拿到執照

??? 要開一家餐具消毒中心，需要什么條件？記者以要開餐具消毒廠為由，電話咨詢了市區泉秀工商所。工作人員詢問了記者廠址后，稱只要帶上場所租賃合同、本人證件照和身份證，便可到工商所辦理營業執照，無需其他手續，3個工作日便可拿到執照。

??? 有關部門表示，現在要辦一家餐飲具集中消毒單位，不需要衛生部門作為前置條件衛生審查和許可，只要辦理工商營業執照便可營業，企業準入的門檻降低。

??? 監管 不配合整改 尚無有效措施

??? 市衛生監督所工作人員表示，目前餐飲具消毒單位只需辦理工商執照便可經營，沒有前期生產場所衛生審查和許可，監督過程中發現如沒有足夠經營場所、工藝流程和功能區布局不合理等問題，只能根據相關規范要求下達監督意見書責令限期整改。對于相對配合的廠家，整改較能落實；對于不配合進行整改，目前尚無有效行政處罰措施。

??? 工作人員稱，目前他們只能在企業的產品衛生指標被檢測出不符合衛生要求的情況下，才能根據《消毒管理辦法》給予行政處罰。其中《消毒管理辦法》第四十八條規定，消毒服務機構違反規定，如消毒后的物品未達到衛生標準和要求的，由縣級以上衛生行政部門責令其限期改正，可以處5000元以下的罰款；造成感染性疾病發生的，可以處5000元以上20000元以下的罰款。

??? 據統計，今年4至6月的專項監督檢查中，全市衛生監督部門共檢查持有工商營業執照餐飲具消毒單位56家，不合格企業9家，抽檢產品576套，合格545套。對監督檢查中存在的問題，執法人員進行現場指導并提出了具體的整改意見，下達監督意見書43份，責令限期整改28家，立案查處3起，處罰款3000元。

??? 新規 餐具隨附證明 標明消毒日期

??? 上述衛生部門工作人員介紹，修訂后的《中華人民共和國食品安全法》將于10月1日起施行。其中，針對消毒餐具作出了詳細規定和懲罰措施。比如，**百二十六條規定，違反本法規定，有下列情形之一的，如餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑；出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附消毒合格證明；未按規定在獨立包裝上標注相關內容等，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上50000元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證。

??? 同時，新規也要求餐具、飲具集中消毒服務單位應當對消毒餐具、飲具進行逐批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并應當隨附消毒合格證明。消毒后的餐具、飲具應當在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等內容。
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