??? 醬料往往是人們享用美食時的“點睛之筆”，但一些餐館中存在的自助醬料收費不明問題時常困擾著消費者。這不，近日，市民張女士一行5人在東僑一火鍋店消費，結果結賬時卻被告知自助醬料要按人頭收費，“自助醬料要按人頭收費，小伙伴中有人不吃醬料也要收費，這樣合理嗎？”張女士說。

??? 消費者>>>

??? 自助醬料費被多收

??? 據張女士介紹，7月24日晚，其與朋友一行5人到位于東僑天湖東路上的一家火鍋店就餐，餐館內設有自助醬料區，擺有十余種可供選擇的醬料，墻上還張貼了一張告示，寫有“自助醬料3元/份”字樣。

??? “當晚我們點的是麻辣鍋，口味已經比較重了，所以5個人中就2人吃了自助醬料。”張女士說。用餐結束后，張女士前往收銀柜臺結賬，卻發現店家收取了5人的醬料費用。“就2個人吃了自助醬料，怎么收了5個人的錢？”張女士隨即提出疑問，但工作人員卻理直氣壯地告知，“自助醬料就是按人頭收費的。”

??? 和服務員爭辯無果后，張女士無奈之下只好付款。“雖只有9元錢，但這樣的收費真不大合理。”張女士對記者說。

??? 餐館>>>

??? 很難查明誰用誰沒用

??? 對于張女士的遭遇，記者采訪發現，不少市民都有過這樣的經歷。昨日，記者走訪了市區一些火鍋店，發現除了醬料需單點的火鍋店外，絕大部分火鍋店自助醬料都是以人頭收費的。

??? 一名不愿意透露姓名的火鍋店負責人告訴記者，目前寧德主營火鍋的餐廳多會收取自助醬料費，醬料的種類一般不低于10種，有些醬料的成本還不低，因此收取一定費用也合理。而由于是自助醬料，客人一般索取量比較大，很難說清一桌人誰用誰沒用，服務人員也不能全程在旁監管，所以按客人就餐人數收費是合理的。

??? 記者注意到，雖然大部分餐館會在餐廳顯眼位置擺放提示牌寫明自助醬料的費用，但對于按人頭收費的規定則并未寫明。一餐館人員表示，在客人點餐時，服務人員都會先說明這一情況。

??? 消委會>>>

??? 商家應按實際消費據實收費

??? 對此，記者咨詢了12315消委會的工作人員。該工作人員表示，考慮到部分餐廳的醬料制作成本相對較高，收取一定自助醬料費用屬合理行為，但商家應在店內自助區內明確標注醬料價格，并在點餐時提醒消費者其收費標準。

??? 此外，醬料的份數應由消費者自行決定，商家應按照實際消費情況據實收費。若餐館規定按人頭收費，商家也應事前告知收費標準，若無事前告知，則屬侵權行為。

??? 就此，工作人員提醒廣大市民，有些商家沒有在店內設置明顯標示，消費者在進店用餐時，可在點餐時與服務員確認所需的醬料份數及價格，避免結賬時引起不必要的誤會。

??? （記者 夏巖緣 實習生 彭煜