??? 本報訊（記者 葉禎民以食為天。對經(jīng)常出現(xiàn)在市民餐桌的冷凍肉品，其是否安全，關(guān)系重大。近日，記者從區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，在前期開展冷凍庫食品安全大檢查的基礎(chǔ)上，從7月至12月，繼續(xù)在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期6個月的防控走私冷凍肉品流入市場和餐桌專項整治行動。

??? 據(jù)了解，此次專項整治行動要求，各地食品藥品監(jiān)管部門要督促轄區(qū)所有冷凍倉庫、肉品經(jīng)營業(yè)主嚴(yán)格依照有關(guān)法律規(guī)定，不承儲、購買、銷售來源不明的冷凍肉品。要求2014年以來凡承儲、購買、銷售過來源不明冷凍肉品的生產(chǎn)經(jīng)營者主動向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局報告。

??? 在排查冷凍庫和以冷凍庫為依托銷售凍品的經(jīng)營門店時，重點檢查2014年以來承儲冷凍肉品的來源、數(shù)量和銷售去向。對發(fā)現(xiàn)入出庫數(shù)量與記錄不符、來源及銷售去向不明以及編造、篡改相關(guān)記錄的，一律嚴(yán)肅處理；對在售、存儲的無合法證明、未經(jīng)檢驗檢疫等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的凍品一律予以查扣。

??? 加強對冷凍肉品交易行為的日常管理。通過檢查商戶經(jīng)營資質(zhì)、經(jīng)營范圍，規(guī)范商戶經(jīng)營行為。同時，督促經(jīng)營者進一步完善冷凍庫管理機制，建立健全冷凍庫進出貨臺賬，強化主體管理責(zé)任，規(guī)范凍品經(jīng)營行為。

??? 各地對在流通環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)的可疑冷凍肉品，一律要查清*終流向。強化對學(xué)校和單位食堂、西餐廳及其他使用肉品較多的餐飲服務(wù)單位等重點對象的監(jiān)督檢查。在餐飲環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)可疑肉品的，要啟動追溯核查制度，對進貨渠道和來源進行溯源性追蹤檢查和處理。

??? 各地將加大監(jiān)管執(zhí)法力度，對檢查發(fā)現(xiàn)的銷售無合法進口證明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類行為，一律依據(jù)《食品安全法》予以查處。對檢查中發(fā)現(xiàn)涉嫌走私凍品行為或涉嫌犯罪的，各地將依法依規(guī)移送海關(guān)或公安機關(guān)辦理。

??? 嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗檢疫的查扣凍品經(jīng)過拍賣再次進入流通環(huán)節(jié)。同時，各地將與海關(guān)、環(huán)保、農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)畜牧、衛(wèi)生計生、出入境檢驗檢疫等部門的協(xié)作配合，共同完善凍品后續(xù)處理機制，制定相關(guān)政策規(guī)定，解決凍品處理難問題。

??? 據(jù)南寧市食藥監(jiān)局食品流通科科長梁維運介紹，南寧市食藥監(jiān)管部門每天都在開展行動，防控走私冷凍肉品流入市場和餐桌。

??? ■市場調(diào)查

??? 部分冷凍肉品來源不明

??? 根據(jù)專項整治要求，所有冷凍倉庫、肉品經(jīng)營業(yè)主要嚴(yán)格依照有關(guān)法律規(guī)定，不承儲、購買、銷售來源不明的冷凍肉品。那么，目前南寧市場上銷售的冷凍肉品是否符合要求？

??? 昨日，記者在秀廂大道東段一家百家惠超市的冷凍肉品區(qū)看到，木質(zhì)貨架上，一堆冰塊上“躺”著雞翅、雞腿、鴨爪等8種冷凍肉品。每種冷凍肉品的后面都插著一塊商標(biāo)，上面標(biāo)明肉品名稱、單位、規(guī)格、產(chǎn)地、等級，還有一行“打印日期：2015/07/22”字樣。不過，“產(chǎn)地”一欄僅寫了“廣西省”。

??? 超市冷凍柜中放著不少冷凍肉品，記者拿起其中一塊“科爾沁冷凍牛肉”，上面標(biāo)注有部位、凈含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、貯存條件、配料、生產(chǎn)日期以及生產(chǎn)商、地址、電話、郵編。上面還有一個網(wǎng)址。

??? 在大板樓菜市，一家賣冷凍雞鴨肉和一家賣冷凍海魚的攤點掛有工商營業(yè)執(zhí)照，但冷凍肉沒有標(biāo)注產(chǎn)品出處及保質(zhì)期。攤主稱，自己是憑多年賣海魚的經(jīng)驗，在進貨時用肉眼檢測凍品是否新鮮。

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