??? 7月14日凌晨，青西新區(qū)食藥監(jiān)局和青西新區(qū)警方聯(lián)合行動(dòng)，在轄區(qū)某鎮(zhèn)兩處偏僻民房?jī)?nèi)搗毀兩家制作涼皮的黑作坊，繳獲有毒有害非食用物質(zhì)硼砂10.5公斤，查封大量制作原料和工具。目前，此案正在進(jìn)一步處理中。

??? 涼皮里摻著有毒硼砂

??? 在6月的一次檢查中，執(zhí)法人員抽檢了市場(chǎng)上某商戶銷(xiāo)售的涼皮，檢驗(yàn)結(jié)果顯示，涼皮中竟然含有毒有害物質(zhì)——硼砂。執(zhí)法人員詢問(wèn)該商戶得知，其銷(xiāo)售的涼皮是由幾家供貨商同時(shí)供貨，又沒(méi)有建立進(jìn)銷(xiāo)貨記錄，說(shuō)不清有毒涼皮產(chǎn)自哪里。

??? 經(jīng)過(guò)近半個(gè)月的摸排、跟蹤、秘密取證，執(zhí)法人員確定有毒涼皮產(chǎn)自某鎮(zhèn)一處偏僻的三層民房?jī)?nèi)，生產(chǎn)者杜某夫婦有重大嫌疑。隨后執(zhí)法人員化裝成批發(fā)商進(jìn)入作坊，摸清了杜某夫婦的生產(chǎn)規(guī)律，掌握了其添加硼砂的證據(jù)。杜某夫婦每天從凌晨1時(shí)開(kāi)始生產(chǎn)，4時(shí)之前加工完畢，天亮前就會(huì)將當(dāng)天生產(chǎn)的涼皮批發(fā)出去，白天作坊則大門(mén)緊閉。

??? 杜某夫婦對(duì)硼砂使用非常謹(jǐn)慎，平時(shí)存放在非常隱蔽的地方，每次加工前取出，加工完畢后重新藏匿起來(lái)。同時(shí)，杜某夫婦的兒子和兒媳也在另外一處偏僻民房?jī)?nèi)生產(chǎn)涼皮，同樣有重大嫌疑。

??? 兵分兩路凌晨沖進(jìn)門(mén)

??? 14日凌晨1時(shí)，公安和食藥監(jiān)部門(mén)抽調(diào)近20名執(zhí)法人員，兵分兩路，先派出2名執(zhí)法人員著便裝到作坊周?chē)榭辞闆r。凌晨2時(shí)，聯(lián)合執(zhí)法組展開(kāi)“收網(wǎng)”行動(dòng)，執(zhí)法人員將執(zhí)法車(chē)輛遠(yuǎn)遠(yuǎn)停住，借助夜色掩護(hù)摸到作坊周?chē)４藭r(shí)，作坊內(nèi)已是燈火通明，生產(chǎn)得熱火朝天。

??? 便衣民警扮作涼皮批發(fā)商叫開(kāi)大門(mén)后，聯(lián)合執(zhí)法一組迅速進(jìn)入屋內(nèi)，控制住杜某夫婦。很快，執(zhí)法人員在加工間旁邊的雜屋內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了一包用橙色布包盛裝的白色結(jié)晶粉末，足有2.4公斤，杜某只說(shuō)是一般防腐劑，拒不承認(rèn)曾使用過(guò)。與此同時(shí)，執(zhí)法二組也在杜某兒子兒媳的作坊內(nèi)發(fā)現(xiàn)兩包白色結(jié)晶粉末，杜某兒媳先是百般抵賴，經(jīng)過(guò)詢問(wèn)，兩人承認(rèn)白色粉末就是硼砂。

??? 白色粉末確實(shí)是硼砂

??? 為確鑿證據(jù)，執(zhí)法人員對(duì)兩處現(xiàn)場(chǎng)已經(jīng)生產(chǎn)出的涼皮、面筋和疑似硼砂的白色粉末進(jìn)行了采樣，并馬上送往專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的所有制作原料和工具進(jìn)行了清點(diǎn)登記，又在角落里搜查出幾袋白色粉末，全部粉末共計(jì)10.5公斤。由于現(xiàn)場(chǎng)雜亂不堪，且加工工具、產(chǎn)品原料數(shù)量較大，當(dāng)執(zhí)法人員清點(diǎn)完現(xiàn)場(chǎng)時(shí)，已是清晨6時(shí)許。

??? 7月20日，檢測(cè)結(jié)果反饋回來(lái)，白色粉末確定為硼砂，杜某夫婦生產(chǎn)的涼皮內(nèi)也含有硼砂成分。在證據(jù)面前，杜某夫婦終于低頭認(rèn)罪。

??? 私自添加只為賣(mài)相好

??? 杜某供認(rèn)，他們是河南省某地人，在家鄉(xiāng)學(xué)到了制作涼皮的工藝，來(lái)到新區(qū)后看到市場(chǎng)廣闊，為了增加賣(mài)相，擴(kuò)大銷(xiāo)量，便動(dòng)了歪心思，他讓親戚從老家?guī)?lái)了硼砂，每次都在制作涼皮時(shí)添加少量，這樣可以讓涼皮更筋道，表面更光亮，由于硼砂同時(shí)具有防腐作用，涼皮的保存時(shí)間也更長(zhǎng)。目前，杜某夫婦及其兒子兒媳已被公安部門(mén)控制。

??? 小貼士

??? 硼砂的危害

??? 硼砂是國(guó)家《食品安全法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明令禁止作為添加劑使用的物質(zhì)，連續(xù)攝入會(huì)在人體內(nèi)蓄積且不易排出，對(duì)人體生殖、發(fā)育和內(nèi)分泌系統(tǒng)有毒性影響，超量攝入可致人死亡，危害性*大。（青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng)記者 王漢峰