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湖北加強現制現售生鮮乳制品監管

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 湖北日報訊 (記者陳嶼、通訊員袁福國、實習生吳多妹昨日從省食品藥品監督管理局獲悉,為規范現制現售生鮮乳制品的經營行為,省食藥監局近日發出通知,要求各地加強現制現售生鮮乳制品監管工作。

??? 近年來我省奶制品的消費量不斷增長,以門店形式,直接將生鮮乳作為原料,經凈乳、殺菌、發酵等工藝,制成巴氏殺菌乳或發酵乳,供消費者現場即食消費的經營行為日益增多。通知要求,現制現售生鮮乳制品的經營者要具有穩定、可靠的奶源,配備凈乳、殺菌、發酵、冷藏等必要的設備,依法取得《餐飲服務許可證》(許可類別為“飲品店”后方可從事經營活動,經營的產品品種僅限于巴氏殺菌乳和發酵乳。同時,對過程控制、記錄管理、產品質量、抽檢監測、屬地責任等方面做出了明確的規定,并要求全省各地加大監督檢查力度,對監督檢查中發現的問題,應立即查處并監督經營者進行整改,并對整改結果及時進行復核。

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