??? 民以食為天，食以安為先。前段時間發生了許多起食品安全事件讓老百姓們不敢吃、不能吃。2014年3月15日央視“315”晚會曝光杭州“廣琪”事件，8月15日曝光杭州“九蓮莊網上訂餐”事件，9月中旬媒體曝光杭州“新苗營養午餐餐盒異味”事件，10月下旬央視連續曝光“九蓮莊網上訂餐”事件……這些事件讓老百姓對食品安全越來越擔心。在突發事件發生后，各相關部門改如何應對？

??? 近日，由杭州市食品安全委員會辦公室，臨安市人民政府主辦，臨安市食品安全委員會辦公室，臨安市市場監督管理局承辦的2014年杭州市暨臨安市食品安全突發事件應急處置演練在臨安舉行。杭州市食品安全委員會辦公室常務副主任陸善定，臨安市副市長沈慧，杭州市市場監管局各業務處室，杭州市各區縣市食品安全監管系統，臨安市食品安全委員會各成員單位、各鎮街食品安全分管負責人及協管員都參與了本次演練。此次演練為突發事件提供處置模板，鍛煉提高市、縣兩級食品安全相關監管部門應對食品安全突發事件的組織指揮、協調配合、快速反應、高效處置能力。

??? 該演練模擬市、縣二級市場監管部門監測到浙江電視臺曝光臨安市一家堅果炒貨食品加工企業在生產碧根果過程中存在非法使用添加劑等問題，產品銷售到杭州市及周邊城市的食品安全突發事件，市、縣兩級食品安全監管部門迅速行動，按照《食品藥品安全事件應對防范規程》要求，組織全市開展突發事件應急處置工作，通過各地新聞媒體及時發布進展情況，消除公眾疑慮，回應社會關切，確保事態得到平穩、有效處置。*后模擬杭州市市場監督管理局新聞通氣會，會中回答了由食品安全突發事件所造成的各種的問題。食品安全問題大都是媒體曝光，那么監管體系是否存在漏洞？消費者權益收到侵害應該如何補償？大物流時代怎么確保**時間查到問題源頭？對于違法企業的查辦是否徹底……記者們的這些問題都得到了解答。

??? *后杭州市食品安全委員會辦公室常務副主任陸善定就這次演練談了一些感受。**是真，演練里面的演員的職務、姓名都是真實的，發生的突發事件也是確實發生的；其次是嚴，各部門嚴謹應對，全程監督，嚴謹執法，對內外信息的發布及時準確；第三點就是新，演練的方式新穎，選題契合秋季炒貨豐收的特點，并且符合臨安炒貨產業的特色，在新體制下，由新整合的市場監管局來處理整個突發事件，提高了工作效率。陸善定希望把這次演練做成教材，成為應對食品安全突發事件的教材。各區、縣、市對照演練場景，結合當地情況，完善符合自身特點的預案，完善操作，提升應急處變的能力水平。