??? 國家衛生計生委辦公廳在其官網通報2013年全國食物中毒事件情況。2013年，國家衛計委通過突發公共衛生事件網絡直報系統共收到全國食物中毒類突發公共衛生事件（以下簡稱食物中毒事件報告152起，中毒5559人，死亡109人。

??? 與2012年同期相比，報告起數減少12.6%,中毒人數減少16.8%,死亡人數減少25.3%.2013年，無重大及以上級別食物中毒事件報告；報告較大級別食物中毒事件76起、中毒1099人、死亡109人；報告一般級別食物中毒事件76起、中毒4460人。

??? 通報指出，2013年食物中毒事件報告起數、中毒人數和死亡人數以第三季度（7-9月*高，分別占全年總數的40.1%、36.6%和41.3%.食物中毒事件報告起數和死亡人數*多的月份是7月，分別占食物中毒事件總報告起數和總死亡人數的14.5%和24.8%;中毒人數*多的月份是9月，占食物中毒事件總中毒人數的20.3%.

??? 通報稱，2013年食物中毒事件報告中， 有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數*多，分別占食物中毒事件總報告起數和總死亡人數的40.1%和72.5%;微生物性食物中毒事件中毒人數*多，占食物中毒事件總中毒人數的60.4%;

??? 與2012年相比，微生物性食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少12.5%、 10.4%和93.8%;化學性食物中毒事件的報告起數和中毒人數分別減少9.5%和33.7%,死亡人數增加36.8%;有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少15.3%、27.5%和20.2%;不明原因或尚未查明原因的食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少8.0%、21.3%和75%.

??? 通報稱，2013年食物中毒事件中，發生在家庭的食物中毒事件報告起數和死亡人數*多，分別占食物中毒事件總報告起數和總死亡人數的53.3%和87.2%;發生在集體食堂的食物中毒事件中毒人數*多，占食物中毒事件總中毒人數的43.0%.

??? 與2012年相比，發生在集體食堂的食物中毒事件的報告起數和中毒人數分別減少11.9%和22.9%,死亡人數持平；發生在家庭的食物中毒事件報告起數、中毒人數和死亡人數分別減少15.6%、3.2%和25.8%;發生在飲食服務單位的食物中毒事件報告起數和中毒人數分別增加83.3%和272.5%,死亡人數減少87.5%;發生在其他場所的食物中毒事件報告起數和中毒人數分別減少50%和75.7%,死亡人數增加42.9%.

??? 通報還指出，2013年學生食物中毒事件的報告起數、中毒人數和死亡人數分別占全年食物中毒事件總報告起數、總中毒人數、總死亡人數的18.4%、34.1%和1.8%.28起學生食物中毒事件中有25起發生在學校集體食堂，中毒1843人，無死亡。與2012年相比，學生食物中毒事件的報告起數和中毒人數分別減少20.0%、31.2%,死亡人數減少2人。

??? 此外，從食物中毒事件原因來看，2013年，微生物性食物中毒事件的中毒人數*多，主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌及其腸毒素、大腸埃希氏菌、蠟樣芽胞桿菌、志賀氏菌及變形桿菌等引起的細菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件報告起數和死亡人數*多，中毒因素包括毒蘑菇、烏頭堿、未煮熟四季豆和豆漿、鉤吻、木薯、黃花菜、野生蜂蜜和蜂蛹、眼斑芫菁等，其中毒蘑菇引起的食物中毒事件占該類事件總起數的55.7%.化學性食物中毒事件的中毒因素包括亞硝酸鹽、農藥、甲醇及氰化物等，其中亞硝酸鹽和農藥引起的食物中毒事件占該類事件總起數的79%.

??? 從食物中毒發生場所看，2013年，發生在家庭的食物中毒事件報告起數及死亡人數*多，其中導致死亡的主要原因是食用有毒動植物及毒蘑菇中毒和化學性食物中毒。發生在集體食堂的食物中毒事件中毒人數*多，中毒主要原因是由于食品加工、貯藏不當導致食品交叉污染或變質。