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成都節(jié)前抽驗(yàn):5家企業(yè)白酒不合格

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 近日,成都市食藥監(jiān)局在專門對(duì)全市食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)肉制品、白酒質(zhì)量的監(jiān)督抽查中,86家肉制品企業(yè)90個(gè)批次全部合格,217家白酒企業(yè)的331個(gè)批次產(chǎn)品,其中成都市大邑金帝酒業(yè)有限責(zé)任公司等5家企業(yè)生產(chǎn)的白酒檢驗(yàn)不合格。

??? 據(jù)了解,成都市食藥監(jiān)局主要抽檢了肉制品的苯并(α芘、苯甲酸、鎘、過氧化值、檸檬黃、鉛(以Pb計(jì)、日落黃、山梨酸、酸價(jià)(以脂肪計(jì)、莧菜紅、亞硝酸鹽、胭脂紅、總汞、總砷、大腸菌群、鹽酸克倫特羅等指標(biāo);白酒的甜蜜素、總酸、己酸乙酯、鉛、錳、糖精鈉、安賽蜜等質(zhì)量安全指標(biāo)。

??? 成都市食藥監(jiān)局在抽查303家食品生產(chǎn)企業(yè)的421個(gè)批次產(chǎn)品中,有416批次合格,合格率98.8%.其中抽查86家肉制品企業(yè)的90個(gè)批次產(chǎn)品,全部合格;217家白酒企業(yè)的331個(gè)批次產(chǎn)品,合格326批次,合格率98.5%.在白酒5個(gè)不合格批次中,有3個(gè)批次的產(chǎn)品超范圍使用甜味劑、1批次產(chǎn)品己酸乙酯不合格、1批次產(chǎn)品固形物不合格。依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),市食藥局正在開展對(duì)不合格企業(yè)的依法處理。

??? 成都市食藥監(jiān)局表示,將繼續(xù)重點(diǎn)針對(duì)食用油、乳制品、調(diào)味品、酒類、鮮活水產(chǎn)品、保健食品等6大類品種、15個(gè)方面的問題開展食品安全監(jiān)管工作,保持對(duì)食品安全違法犯罪的高壓態(tài)勢,指導(dǎo)督促食品企業(yè)主體誠信經(jīng)營、落實(shí)主體責(zé)任,切實(shí)提升全市食品安全水平。

??? 食品質(zhì)量抽查不合格產(chǎn)品的不合格情況及原因分析

??? 在市食藥監(jiān)局近期開展的食品質(zhì)量抽查中,成都市大邑金帝酒業(yè)有限責(zé)任公司等5家企業(yè)生產(chǎn)的白酒檢驗(yàn)不合格,有3個(gè)批次的產(chǎn)品超范圍使用甜味劑、1批次產(chǎn)品己酸乙酯不合格、1批次產(chǎn)品固形物不合格。

??? 市質(zhì)檢院食品檢測中心**工程師葉梅分析認(rèn)為,甜蜜素是GB2760-2011雖然允許使用的食品添加劑,但按規(guī)定,白酒中不允許添加,企業(yè)添加甜蜜素的目的是為了增加白酒的綿甜感,進(jìn)而改善白酒產(chǎn)品的口感。

??? 己酸乙酯是白酒中一項(xiàng)重要的風(fēng)味指標(biāo),造成不合格的可能原因主要是企業(yè)未按照標(biāo)準(zhǔn)要求組織生產(chǎn),調(diào)配比例不當(dāng),造成該指標(biāo)不在標(biāo)準(zhǔn)要求的范圍內(nèi)。

??? 造成固形物的可能原因是:一是生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán);二是水質(zhì)不達(dá)標(biāo)造成;三是貯存的容器及酒瓶的不衛(wèi)生;四是貯存的時(shí)間不夠;五是使用了次品香料等。

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