??? 民以食為天，食以安為先。記者近日從市食品藥品監督管理局了解到，黨的群眾路線教育實踐活動開展以來，該局黨委認真貫徹落實中央精神和市委部署，結合實際，認真查擺存在的"四風"突出問題。局領導分別帶隊深入鄉鎮街道、村居委、企業社區，與監管服務對象、基層同志和廣大市民進行面對面交流與座談，廣泛聽取意見，切實整改落實。市食藥監局收到群眾各方意見和建議554條，其中涉及"四風"問題122項，目前已整改93項，完成了16項"四風"方面的制度建設，全系統各單位、各部門也已建立或修改完善了213項制度。

??? 綠色的笑臉、黃色的平臉、紅色的哭臉，如今申城市民走進飯店前已經習慣先看看顯眼處張貼的食品安全監督公示臉譜"表情".不過，有的餐廳沒有"表情",有的格式不一，有的甚至擅自"變臉".今年，滬上五六萬家飯店門口張貼的笑臉、哭臉將統一升級。今后還將引入食品安全監督公示臉譜二維碼，市民只要掃一掃就能掌握該飯店一年來食品安全檢查情況、經營范圍等。同時，有關部門今年計劃推出本市飯店食品安全等級APP,市民吃飯前刷屏就可以挑選安全飯店。

??? 高校食堂表情先加二維碼

??? 上海從2009年開始試行飯店內張貼笑臉、哭臉或平臉，作為一種食品安全監督公示制度。

??? 市食藥監局表示，今年監管部門在給滬上所有飯店逐步掛上哭臉、笑臉的升級換代公示牌的同時，也將地毯式檢查公示牌張貼情況。即將全新亮相的統一格式的公示牌目前已經完成了設計。記者看到，和目前正在使用的公示牌不同，升級換代的哭臉、笑臉牌子更加清晰，顏色不會改變：綠色笑臉、黃色平臉、紅色哭臉分別代表良好、一般和較差。左側上方固定標明食監人員的檢查日期，左側下方則預留了二維碼的位置。二維碼內的信息將更為全面，包括飯店一年來接受檢查情況、哭臉原因、重點供應商、許可信息以及經營范圍等。根據初步計劃，今年將**在高校食堂進行試點。

??? 對飯店監督檢查將標準化

??? 事實上，出門吃飯前，市民還可以在網上實時查詢飯店的食品安全檢查狀況。在市食藥監局官方網站上，市民只要輕點鼠標就能進入包含上海所有飯店的等級評定數據庫。有市民反映，部分飯店的注冊名稱和店招不一、無法了解到飯店的食品安全檢查情況，監管部門也在逐步改進，已把店招納入檢查內容，也逐步在數據庫內錄入店招。

??? *近，市食藥監局借鑒發達國家和地區監管經驗，全國首創制定了《食品安全監督檢查標準規程（餐飲》（簡稱SOP，對餐飲單位的監督檢查實行"四個統一",即：統一檢查程序、統一檢查項目、統一檢查內容和統一評判標準。從今年元旦起，市食藥監部門對餐飲單位的監督檢查將實現標準化，《食品安全監督檢查標準規程（餐飲》制定和實施體現了食藥監人員從嚴的工作標準。在這份規程中，食藥監人員對餐飲單位的檢查多達12個大類80余個項目，而且每一大類都明確了檢查標準。

??? 【其他部分整改措施】

??? ■ 關鍵詞：食品攤販

??? 整改項目：解決群眾反映強烈的無證無照餐飲經營、居民樓開餐飲店、小餐飲監管（違法添加、風味小店監管標準等問題。

??? 整改措施：（1進一步完善餐飲企業分類監管制度；（2堅持"疏堵結合、分類調整、綜合治理、從嚴監管、有效遏制"的處理原則，將無證照餐飲企業的整治與城中村改造、拆除違章建筑結合起來，與出租廠房和出租屋管理結合起來，與建設社區食堂、方便居民就餐結合起來；（3凡是涉及高風險的、群眾舉報擾民的無證無照餐飲堅決取締；（4加強與公安、工商、房管、城管、環保等部門的聯合整治，形成監管合力；（5摸清風味小吃店底數，研究分析監管工作中存在的問題，對其準入標準等進行梳理、調整。（完成時間：2014年12月

??? ■ 關鍵詞：地溝油

??? 整改項目：在油水分離器安裝問題上，進一步厘清各部門的工作職責。

??? 整改措施：（1牽頭召集市相關部門和行業協會等聽取基層意見，并根據市政府97號令，進一步明確各部門工作職責；（2聽取安裝使用油水分離器的餐飲單位的意見和建議，協調相關部門落實完善簽訂餐廚廢棄油脂和餐廚廢棄物收運合同；（3協調市食品安全工作聯合會和市餐飲烹飪行業協會，開展油水分離器的委托檢測工作，公布第三批檢測合格產品；（4積*創新監管機制，形成《關于本市加強餐廚廢棄油脂管理的案例分析》典型案例。（完成時間：2014年1月 本報記者 陳杰