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新版《食品中污染物限量》6月1日正式實施

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網

  2013年6月1日,我國食品安全國家標準《食品中污染物限量》(GB 2762-2012,以下簡稱新的GB2762)正式實施。自新標準實施之日起,衛(wèi)生部2005年公布的《食品中污染物限量》(GB2762-2005)即行廢止。

  《食品中污染物限量》是重要的食品安全基礎標準,對保障食品安全、規(guī)范食品生產經營、維護公眾健康具有重要意義。新的GB2762對構成我國居民健康較大風險的鉛、鎘、汞、砷等13種食品污染物和居民食用量較大的谷物、蔬菜、水果、肉類、水產品等20余大類食品種類設置了限量規(guī)定,共設定160余個限量指標,基本滿足我國食品污染物控制需求,適應我國食品安全監(jiān)管需要。

  鉛、鎘是主要的食品污染物,新的GB2762嚴格限定了谷物及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品等食品中鉛、鎘的限量規(guī)定,增加了雙殼類、腹足類、頭足類、棘皮類等鮮、凍水產動物鎘限量標準,限量值為2.0mg/kg(去除內臟)。廣東人喜愛的生蠔就是一種雙殼類水產食品。按照新的GB2762要求,鎘含量超過2.0mg/kg的生蠔屬于不合格食品,應避免食用。

  新的GB2762是食品安全國家標準,屬于強制執(zhí)行的標準。標準實施后,其他相關規(guī)定與本標準不一致的,要按照本標準執(zhí)行。食品生產經營者應當嚴格執(zhí)行食品生產經營規(guī)范標準,嚴格控制生產經營過程的污染物。

  省食安辦要求各地、各部門認真貫徹新的GB2762,按照新的標準加強監(jiān)督抽檢,發(fā)現(xiàn)不合格食品要迅速查處。在新標準實施日期前已生產的食品,可在產品保質期內繼續(xù)銷售。

  專家建議市民食物盡量多樣化,通過膳食多樣化來降低某種食物中可能存在的污染物風險。在保證主食攝入量的基礎上,可適當增加副食品種和類別,達到平衡膳食,合理營養(yǎng),平衡風險和保障安全的目的。

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