??? 蘇報(bào)訊（首席記者 李曉金黃色葡萄球菌屬致病菌，其毒素可引起食物中毒。在昨天市食安辦公布的近期蘇州市食品安全抽檢信息中，6批次食品因被發(fā)現(xiàn)金黃色葡萄球菌而被判為不合格。據(jù)了解，針對(duì)此次抽檢不合格產(chǎn)品，有關(guān)部門已依法進(jìn)行處罰，并組織現(xiàn)場指導(dǎo)，幫助生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)完善管理，提高企業(yè)食品安全意識(shí)和管理水平。

??? 為保障中秋國慶假日期間飲食安全，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，根據(jù)食品安全集中治理整頓"天安行動(dòng)"工作要求，近期我市各監(jiān)管部門加大食品安全抽檢力度。昨天市食安辦聯(lián)合市衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)、糧食、檢驗(yàn)檢疫等部門以及高新區(qū)、蘇州工業(yè)園區(qū)、吳中區(qū)、相城區(qū)食安辦聯(lián)合發(fā)布抽檢信息公告。據(jù)了解，近期我市主要對(duì)酒類、植物油、熟肉制品、糕點(diǎn)、蔬菜、水產(chǎn)品等26類產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，共抽檢3678批次，合格3624批次，總合格率98.5%.其中，農(nóng)委抽檢364批次，1批次不合格；質(zhì)監(jiān)部門抽檢208批次，2批次不合格；工商部門抽檢370批次，10批次不合格；食藥監(jiān)部門抽檢354批次，21批次不合格；檢驗(yàn)檢疫部門抽檢143批次，****合格； 糧食部門抽檢112批次，****合格； 高新區(qū)各部門抽檢593批次，2批次不合格；蘇州工業(yè)園區(qū)各部門抽檢451批次，2批次不合格； 吳中區(qū)各部門抽檢487批次，8批次不合格； 相城區(qū)各部門抽檢596批次，8批次不合格。據(jù)了解，此次共抽檢月餅319批次，初步判定2批次不合格，目前正在復(fù)檢確認(rèn)過程中。

??? 此次抽檢不合格主要原因有：蔬菜中甲胺磷超標(biāo)；純凈水電導(dǎo)率超標(biāo)；冷凍飲品和熟肉制品、鹵菜中細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)；冷凍飲品、熟肉制品、快餐中被檢出金黃色葡萄球菌；豆制品中細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)或被檢出苯甲酸、次硫酸氫鈉甲醛；花生、瓜子中過氧化值超標(biāo)；銀耳中水分超標(biāo)；餐飲具中被檢出大腸菌群。此次抽檢多批次餐具不合格，涵蓋飯碗、主餐盤、茶盅等，均來自酒店等大型餐飲單位。

??? 據(jù)了解，抽檢發(fā)現(xiàn)金黃色葡萄球菌的食品分別來自吳中區(qū)木瀆金色天地大酒店、蘇州工業(yè)園區(qū)萬家燈火大酒店、蘇州工業(yè)園區(qū)富達(dá)亞美餐飲服務(wù)部、吳中區(qū)木瀆兩岸咖啡店、相城區(qū)黃埭相記鹵菜店，涉及食品包括冷菜、快餐、冰淇淋。市疾控中心食品衛(wèi)生和學(xué)校衛(wèi)生科負(fù)責(zé)人滕臣剛介紹，金黃色葡萄球菌污染食品后，可大量繁殖，其毒素將引起食物中毒，患者起病較急，癥狀以嘔吐、腹痛、腹瀉為主。他分析，金黃色葡萄球菌污染食品主要有兩條途徑，一是食品加工人員、炊事員或銷售人員帶菌，造成食品污染；二是因奶牛感染金黃色葡萄球菌，牛奶含有細(xì)菌或毒素。

??? 金黃色葡萄球菌是化膿感染中*常見的病原菌，可引起局部化膿感染。據(jù)了解，為了防止金黃色葡萄球菌污染食品，按規(guī)定，生產(chǎn)加工食品的人員若存在手指化膿等體表化膿性感染、鼻竇炎、化膿性肺炎等疾病，需暫時(shí)停止工作或調(diào)換崗位。"不少人口腔、鼻腔中也存在感染，因此從事食品加工，一定要戴好口罩",專家認(rèn)為，食品管理對(duì)食品安全來說至關(guān)重要。