??? 碗里沾有辣椒皮 廠房?jī)?nèi)餿味彌漫

??? 執(zhí)法人員突查江北一餐飲具集中消毒企業(yè)

??? 本報(bào)訊 （記者 李珩 實(shí)習(xí)生 徐媛"這個(gè)碗里啷個(gè)還有辣椒皮呢"、"這兩套消毒餐具里，竟然還有水"……昨日，市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所接到市民舉報(bào)后，對(duì)江北區(qū)鐵山坪街道一家餐飲具集中消毒企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查。

??? 餿味彌漫整個(gè)消毒廠房

??? 昨日上午9點(diǎn)多，記者隨執(zhí)法人員來(lái)到鐵山坪一處較為偏遠(yuǎn)的廠房，才走進(jìn)去，就聞到很大一股餿味，令人作嘔。

??? 地上放著10多箱使用過(guò)的餐具，2名女工正在**次清洗。餐具經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)簡(jiǎn)單的擦洗后，就被隨手放進(jìn)緊挨著臟餐具旁邊的箱子，二次清洗就在兩步之外的地方進(jìn)行……記者發(fā)現(xiàn)，即使是二次清潔后的餐具，還殘留著不少油漬、小辣椒皮等。

??? 在包裝間，盛放、搬運(yùn)消毒餐飲具成品的箱子雖然剛經(jīng)過(guò)清洗，卻被直接碼放在地上，背面還有一層厚厚的泥垢。

??? "這是消毒完了的，怎么還有辣椒皮、水？"對(duì)執(zhí)法人員的問(wèn)題，工人們只稱"不知道".

??? 當(dāng)執(zhí)法人員要求在場(chǎng)人員出示健康證時(shí)，也沒(méi)有一個(gè)人具備健康證。

??? 對(duì)此，執(zhí)法人員給這家名為重慶虎記餐具消毒有限責(zé)任公司的消毒企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)開出了處罰單，要求其限期整改，并處以3000-5000元罰款。

??? 116家持證餐飲具集中消毒企業(yè)問(wèn)題多

??? 市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所傳染病防治處處長(zhǎng)余書說(shuō)，目前，我市共有116家持工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒企業(yè)，但截至去年11月，只有56家符合要求。

??? 摸底檢查結(jié)果顯示，我市的餐飲具集中消毒問(wèn)題主要表現(xiàn)在：包裝間無(wú)更衣室和相應(yīng)防蚊蠅、防塵設(shè)施；消毒機(jī)、消毒劑和包裝材料無(wú)相關(guān)生產(chǎn)廠家衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)報(bào)告或衛(wèi)生許可批件；從業(yè)人員沒(méi)有辦理健康證，包裝間的工人沒(méi)有戴口罩和工作帽；餐飲具獨(dú)立包裝無(wú)消毒日期和保質(zhì)期限；每批次消毒后餐飲具出廠沒(méi)有檢驗(yàn)報(bào)告，無(wú)檢驗(yàn)設(shè)備及檢測(cè)能力；衛(wèi)生管理水平較低，操作不規(guī)范，無(wú)崗位衛(wèi)生管理制度。

??? "對(duì)餐飲具集中消毒企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督已納入今年全市衛(wèi)生監(jiān)督管理的重點(diǎn)工作。"余書說(shuō)，所有餐飲具集中消毒單位重點(diǎn)環(huán)節(jié)將實(shí)施實(shí)時(shí)電子監(jiān)控，并定期公示合格的餐飲具集中消毒單位名單。

??? 同時(shí)，在今年"五一"和"十一"長(zhǎng)假前，還將開展兩輪專項(xiàng)執(zhí)法，讓市民用得放心。
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??????? 專家支招
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????????三步辨別未消毒餐飲具
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???????? 一看 拆包裝前看包裝膜是否標(biāo)明單位名稱、地址、聯(lián)系電話、消毒日期以及保質(zhì)期限等內(nèi)容，是否有破裂，消毒餐飲具保質(zhì)期一般為5天左右。

???? 二摸? 拆包裝后可用手摸餐飲具表面，看是否有粘手感覺，表面是否有油垢殘留或潮濕水分；

??? ?三聞? 有異味的餐飲具請(qǐng)勿使用。

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