??? 本報記者 石小宏

??? 近段時間，社會上出現的"瘦肉精"、"色饅頭"等問題，嚴重危害著廣大消費者的身體健康和生命安全。今年以來，省委、省政府認真貫徹黨中央、國務院關于食品安全工作的一系列決策部署，把食品安全列入省委、省政府的重要議事日程并作為重要的民生工程來抓，加強組織領導和統籌協調，著力落實政府責任、完善制度機制、強化全程監管、破解監管難題、廣泛宣傳動員、普及相關知識，在全省逐步形成維護食品安全、嚴打食品相關違法犯罪行為、人人參與食品安全的良好氛圍。

??? 高度重視堅決維護人民群眾利益

??? 6月13日，省委常委、副省長、省食品安全委員會主任魏宏主持召開省食品安全委員會第二次全體會議，會議總結前一階段食品安全工作，對下一步繼續推進食品安全進行部署。在短短兩個多月時間里，省領導主持召開了四次專題工作會議和兩次省食品安全委員會全體會議，會議認真分析全省食品安全形勢，進一步完善工作運行機制，明確加強監管舉措，研究制定有效管用的措施。并提出要推進食品生產企業誠信體系建設，健全完善激勵引導、懲戒機制和市場退出機制，建立"黑名單"制度，撬動食品生產經營者落實相關責任。

??? 國務院嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議后，我省隨即召開電視電話會議，對全省開展專項整治工作進行動員部署。省政府辦公廳印發《關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的實施意見》，省食安辦制定下發嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作方案，全面部署專項整治工作。省食品安全委員會在"五一"節、端午節前后組織農業、工商、質監、食藥等廳局級領導分別帶隊，對8個市州開展聯合執法檢查行動，有力地推動了全省專項整治工作深入開展。

??? 多措并舉相關部門迅速行動嚴把關

??? 6月13日，由省食品安全委員會和成都食品安全委員會舉辦的食品安全宣傳周活動在成都啟動，成都市民史瑞蓮因舉報食品生產違法行為，獲得省質監局頒發的5000元獎勵，成為我省食品安全舉報獲獎**人。為形成食品安全良好的社會氛圍，省質監局專門設立100萬元獎金，用于獎勵舉報食品違法行為的群眾。

??? 在打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動中，我省相關部門紛紛出臺各項舉措，從食品源頭、生產、流通、消費等環節開展行為，筑牢食品安全的大壩。

??? 管住食品源頭。省農業廳安排部署了農藥專項整治、農資打假和種子執法年活動、蔬菜茶葉農殘超標整治、"三品"專項整治四大行動。同時，調整抽檢方案，加大對農業投入品和農產品的抽檢，對農藥質量的抽檢從去年的338個樣品調整到900個。成立全省農產品質量安全專家庫，啟動省級農產品質量安全數據分析系統軟件開發，為研判安全風險隱患，確定應急措施提供數據支撐。

??? 省畜牧局派出4個督查組，分赴生豬養殖量較多、生豬屠宰量較大、生豬調運頻繁的成都、綿陽、廣元、遂寧等8個市，開展"瘦肉精"督查調查工作，現場檢查29家適度規模養殖場（戶、19家屠宰企業（場，直接抽取育肥豬尿液155頭份，進行快速檢測，沒有發現異常。加大對公路動物衛生監督檢查站檢查力度，對入川生豬實施車車必檢制。

??? 省質監系統迅速對全省15151家食品生產企業及小作坊、200多家化工企業實施拉網式排查。

??? 構建流通環節食品安全監管長效機制。6月，省工商局出臺《四川省流通環節食品安全日常監督管理信息公布管理辦法》，進一步明確流通環節食品安全日監管信息的公布程序，建立責任追究機制，明確流通環節食品抽樣檢驗工作的組織管理及任務、職責、流程、抽樣檢驗后處理的具體要求。各級商務部門對生豬定點屠宰企業進行專項檢查，督促屠宰企業落實質量安全管理制度，做好生豬進廠（場檢查登記，如實記錄生豬來源和流向，建立每批次生豬進場環節 "瘦肉精"檢查制度，嚴禁屠宰產地檢疫合格證、運輸工具消毒證、非疫區證明等證件不齊或缺損。嚴厲打擊私屠濫宰、注水肉、病害肉等。

??? 四川出入境檢驗檢疫局針對近期中國臺灣"塑化劑"事件，迅速開展全面監督檢查，一方面加強對來自臺灣地區相關添加劑和飲料等產品的檢驗監管，另一方面對企業進行監督檢查，對相關產品開展風險監測，對轄區內相關出口食品進行鄰苯二甲酸酯檢測。

??? 嚴打行動監管部門明確職責嚴格執法

??? 打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動啟動后，我省各相關部門進行了大規模的檢查和嚴打行動。

??? 工商系統實施強化抽檢、快速檢測、現場執法、市場巡查、收集線索等強攻高壓方略。截至6月5日，共出動執法人員45922人次，檢查食品經營者184554戶次，依法查扣非食用物質9063.23公斤，查扣濫用食品添加劑的食品438.5公斤，查處流通環節涉及違法添加非食用物質和濫用食品添加劑案件62件。

??? 截至5月30日，商務系統出動執法檢查人員1269人次，檢查生豬屠宰企業2800余個，搗毀8家私屠濫宰窩點，對24戶經營者發出責令限期整改通知。

??? 省食品藥品監督管理局組織多個檢查組，深入餐飲、保健食品生產經營企業及藥品流通企業明察暗訪，重點檢查餐飲店、火鍋店原料采購索證票、進貨查驗、臺賬記錄管理制度的建立和落實情況。

??? 據不完全統計，專項整治工作開展以來，出動執法人員186888人次，檢查農資市場及企業7797個次、酒類批發市場和農貿集市634個、食品經營者184554戶次、餐飲服務單位42011戶次、規模養殖戶54764個，搗毀酒類制假售假窩點30個，查處違法違規食品生產單位650家，查處違法違規案件97件。

??? 加強宣傳提升全社會食品安全意識

??? 在保持嚴打態勢的同時，各相關部門開展食品安全相關知識的普及、宣傳和培訓，提升全社會食品安全意識。

??? 省農業廳建立農業系統網絡評論員隊伍，培訓農產品質量安全宣傳信息員，開展四川泡菜農產品質量安全專題培訓。

??? 省質監系統印制《打擊食品非法添加案例與資料》，免費向社會各界和企業發放，制作食品安全警示和食品添加劑常識宣傳片，讓食品相關企業和食品經營者了解基本知識。

??? 5月11日，省水產局在眉山青神開展放心漁用物資暨水產健康養殖技術下鄉活動，邀請專家為116位養殖戶作了水產健康養殖技術、魚病防治等專題講座和現場答疑，并贈送相關書籍。

??? 5月25日，省食品藥品監督管理局召開直管餐飲單位安全公開承諾大會。將相關政策法規印成材料，張貼到每一家餐飲服務單位。

??? 作者：石小宏

??? （本文來源：四川在線-四川日報