??? 食品安全是重大的民生問題。黨中央、國務院和省委、省政府高度重視食品安全工作，并采取一系列措施，全力保障食品安全。昨天，省政府舉行新聞發布會，邀請省農業廳、省海洋與漁業廳、省商務廳、省糧食局、省畜牧獸醫局相關負責人，發布我省食品安全工作有關情況。

??? 生活日報6月14日訊（記者 趙國陸14日，記者從山東省政府關于食品安全工作情況新聞發布會上獲悉，今年濟南將建設肉類蔬菜流通追溯體系。該系統投入使用后，每棵蔬菜都有一個"身份證",消費者可通過"身份證"查詢每棵菜從原產地到餐桌的信息。

??? 省商務廳副廳長孫建波在新聞發布會上介紹說，濟南被財政部和商務部確定為第二批"肉類蔬菜流通追溯體系"試點建設城市，今年10月份前后正式啟動。據悉，該系統對屠宰、批發、零售、團體消費等環節的企業進行信息化改造并建立追溯子系統，*終建成從源頭生產到中間批發再到終端銷售全過程的追溯體系，實現來源可追溯、去向可查證、責任可追究。

??? 孫建波舉例說，比如市民從超市買一塊肉，只要掃描它的條形碼，就能看到這肉來自于哪個養殖場，使用了什么飼料，豬養了多少天，什么時間在哪兒屠宰的等等。消費者一目了然。

??? 肉、菜是與百姓日常生活聯系*為密切的食品，這"一葷一素"的供應可以說關系每個人每天的生活。我省的青島是肉類蔬菜流通追溯體系的首批10個試點建設城市，去年開始投資建設。

??? 據商務廳負責人介紹，"放心肉"已有7個城市運行了質量安全可追溯系統。到2012年，全省的生豬定點屠宰點將壓減55%左右，目前已經關閉了221家不達標的屠宰點。

??? 省畜牧獸醫局 四個環節圍剿"瘦肉精"

??? 山東省畜牧獸醫局副局長唐建俊介紹說，針對河南出現的"瘦肉精"事件，省財政廳撥付省級畜禽"瘦肉精"專項緊急監督抽檢經費400萬元，對全省16市的生豬、肉牛、肉羊養殖重點地區、重點場戶、屠宰場開展鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇監督抽查。

??? 為期一年的"瘦肉精"專項整治，畜牧部門主要針對源頭、養殖、收購販運和屠宰等環節，從源頭上監督檢查獸藥生產企業，全面排查黑窩點、網上銷售渠道。督促養殖場戶建立活畜出欄無"瘦肉精"承諾制度，收購販運單位和個人建立查驗和信息記錄制度，屠宰環節嚴查檢測合格憑證。

??? （記者 趙國陸

??? 省農業廳 "膨大劑"不會危及西瓜質量安全

??? 針對備受關注的江蘇"西瓜爆炸"事件，省農業廳副廳長卜祥聯解釋說，江蘇丹陽的西瓜爆炸發生后，引起社會各界關注，老百姓也格外關心。西瓜爆炸實際上是"裂瓜"或者"裂果",這是常見現象。專家分析，西瓜爆炸有多方面的原因，一是品種因素，有的品種瓜皮比較薄、韌性差，在栽培和運輸過程中，本身就會發生裂瓜；二是栽培管理因素，在少有的干旱情況下，澆水過多或者降雨量過大，很容易導致裂瓜；三是膨大劑的原因，旱后發生強降雨，如果使用膨大劑過量，瓜瓤生長過快，也容易出現"裂瓜"現象。

??? 他說，膨大劑屬于植物生長調節劑。據專家介紹，生產者按標準使用膨大劑，不會對農產品的質量造成影響，即使超量使用也不會危害質量安全。

??? （記者 趙國陸

??? 省糧食局 6月中旬普查庫存食用植物油

??? 省糧食局局長孟慶秀介紹，今年，全國首次對庫存食用油的質量和衛生安全進行普查，目前，全省已培訓了近千人。6月中旬將抽取60份食用植物油樣品，送河南省糧油檢測中心檢測，7月20日前完成檢查任務。

??? 截至目前，全省已經建成省市縣三級糧食質量監測機構45家，今后爭取每市建成1-3家公益性、有資質的糧食質量監測站。全省糧食部門將在糧食儲存環節，更多地應用低溫、低氧等物理技術、生物技術，減少使用化學殺蟲劑對儲糧造成的污染。

??? 作者：趙國陸來源生活日報