??? 食品安全是重大的民生問(wèn)題。黨中央、國(guó)務(wù)院和省委、省政府高度重視食品安全工作，并采取一系列措施，全力保障食品安全。昨天，省政府舉行新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)省農(nóng)業(yè)廳、省海洋與漁業(yè)廳、省商務(wù)廳、省糧食局、省畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人，發(fā)布我省食品安全工作有關(guān)情況。

??? 生活日?qǐng)?bào)6月14日訊（記者 趙國(guó)陸14日，記者從山東省政府關(guān)于食品安全工作情況新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，今年濟(jì)南將建設(shè)肉類蔬菜流通追溯體系。該系統(tǒng)投入使用后，每棵蔬菜都有一個(gè)"身份證",消費(fèi)者可通過(guò)"身份證"查詢每棵菜從原產(chǎn)地到餐桌的信息。

??? 省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)孫建波在新聞發(fā)布會(huì)上介紹說(shuō)，濟(jì)南被財(cái)政部和商務(wù)部確定為第二批"肉類蔬菜流通追溯體系"試點(diǎn)建設(shè)城市，今年10月份前后正式啟動(dòng)。據(jù)悉，該系統(tǒng)對(duì)屠宰、批發(fā)、零售、團(tuán)體消費(fèi)等環(huán)節(jié)的企業(yè)進(jìn)行信息化改造并建立追溯子系統(tǒng)，*終建成從源頭生產(chǎn)到中間批發(fā)再到終端銷售全過(guò)程的追溯體系，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。

??? 孫建波舉例說(shuō)，比如市民從超市買一塊肉，只要掃描它的條形碼，就能看到這肉來(lái)自于哪個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，使用了什么飼料，豬養(yǎng)了多少天，什么時(shí)間在哪兒屠宰的等等。消費(fèi)者一目了然。

??? 肉、菜是與百姓日常生活聯(lián)系*為密切的食品，這"一葷一素"的供應(yīng)可以說(shuō)關(guān)系每個(gè)人每天的生活。我省的青島是肉類蔬菜流通追溯體系的首批10個(gè)試點(diǎn)建設(shè)城市，去年開始投資建設(shè)。

??? 據(jù)商務(wù)廳負(fù)責(zé)人介紹，"放心肉"已有7個(gè)城市運(yùn)行了質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)。到2012年，全省的生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)將壓減55%左右，目前已經(jīng)關(guān)閉了221家不達(dá)標(biāo)的屠宰點(diǎn)。

??? 省畜牧獸醫(yī)局 四個(gè)環(huán)節(jié)圍剿"瘦肉精"

??? 山東省畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)唐建俊介紹說(shuō)，針對(duì)河南出現(xiàn)的"瘦肉精"事件，省財(cái)政廳撥付省級(jí)畜禽"瘦肉精"專項(xiàng)緊急監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)400萬(wàn)元，對(duì)全省16市的生豬、肉牛、肉羊養(yǎng)殖重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)場(chǎng)戶、屠宰場(chǎng)開展鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇監(jiān)督抽查。

??? 為期一年的"瘦肉精"專項(xiàng)整治，畜牧部門主要針對(duì)源頭、養(yǎng)殖、收購(gòu)販運(yùn)和屠宰等環(huán)節(jié)，從源頭上監(jiān)督檢查獸藥生產(chǎn)企業(yè)，全面排查黑窩點(diǎn)、網(wǎng)上銷售渠道。督促養(yǎng)殖場(chǎng)戶建立活畜出欄無(wú)"瘦肉精"承諾制度，收購(gòu)販運(yùn)單位和個(gè)人建立查驗(yàn)和信息記錄制度，屠宰環(huán)節(jié)嚴(yán)查檢測(cè)合格憑證。

??? （記者 趙國(guó)陸

??? 省農(nóng)業(yè)廳 "膨大劑"不會(huì)危及西瓜質(zhì)量安全

??? 針對(duì)備受關(guān)注的江蘇"西瓜爆炸"事件，省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)卜祥聯(lián)解釋說(shuō)，江蘇丹陽(yáng)的西瓜爆炸發(fā)生后，引起社會(huì)各界關(guān)注，老百姓也格外關(guān)心。西瓜爆炸實(shí)際上是"裂瓜"或者"裂果",這是常見(jiàn)現(xiàn)象。專家分析，西瓜爆炸有多方面的原因，一是品種因素，有的品種瓜皮比較薄、韌性差，在栽培和運(yùn)輸過(guò)程中，本身就會(huì)發(fā)生裂瓜；二是栽培管理因素，在少有的干旱情況下，澆水過(guò)多或者降雨量過(guò)大，很容易導(dǎo)致裂瓜；三是膨大劑的原因，旱后發(fā)生強(qiáng)降雨，如果使用膨大劑過(guò)量，瓜瓤生長(zhǎng)過(guò)快，也容易出現(xiàn)"裂瓜"現(xiàn)象。

??? 他說(shuō)，膨大劑屬于植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。據(jù)專家介紹，生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)使用膨大劑，不會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量造成影響，即使超量使用也不會(huì)危害質(zhì)量安全。

??? （記者 趙國(guó)陸

??? 省糧食局 6月中旬普查庫(kù)存食用植物油

??? 省糧食局局長(zhǎng)孟慶秀介紹，今年，全國(guó)首次對(duì)庫(kù)存食用油的質(zhì)量和衛(wèi)生安全進(jìn)行普查，目前，全省已培訓(xùn)了近千人。6月中旬將抽取60份食用植物油樣品，送河南省糧油檢測(cè)中心檢測(cè)，7月20日前完成檢查任務(wù)。

??? 截至目前，全省已經(jīng)建成省市縣三級(jí)糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)45家，今后爭(zhēng)取每市建成1-3家公益性、有資質(zhì)的糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)站。全省糧食部門將在糧食儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，更多地應(yīng)用低溫、低氧等物理技術(shù)、生物技術(shù)，減少使用化學(xué)殺蟲劑對(duì)儲(chǔ)糧造成的污染。

??? 作者：趙國(guó)陸來(lái)源生活日?qǐng)?bào)