??? 不少市民尤其是少年兒童喜歡把果醬和食物直接倒在餐館彩印托盤紙上食用，專家提醒—— 托盤紙放食物小心油墨有毒

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食客習慣把果醬倒在托盤紙上。

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一些托盤紙印有提示，但字很小。

??? 托盤紙放食物很普遍

??? 近日，市民陳女士反映，她家１０歲大的兒子特別喜歡吃洋快餐。取快餐時，店方會用一個塑料托盤盛裝食物，托盤底部會墊放一張彩印托盤紙。陳女士說，兒子有一個不好的習慣，喜歡把果醬直接倒在彩印托盤紙上，然后用薯條蘸著吃。陳女士疑惑，托盤紙是用油墨印制的，不知道油墨的成份是什么，直接放食品會不會影響身體健康？

??? 記者調查發現，習慣在彩印托盤紙上放食物的人還不少。有的顧客為了拿起來方便，便將薯條、炸雞塊等食物放在托盤紙上。咖啡廳和西餐館的餐刀、餐叉放在托盤紙上。顧客進餐時，將沾上油漬的餐具隨便放在托盤紙上，中間拿起放下若干次，油漬常將彩印的托盤紙浸透。

??? 在某洋快餐店，幾位小學生圍坐在一起，正拿著薯條從托盤紙上蘸番茄醬。記者問他們：將番茄醬倒在托盤紙上衛生嗎？一位小男生滿不在乎地說：“托盤紙看上去很干凈噢，不會有事的！”

??? 餐飲行業熱衷托盤紙

??? 餐飲行業為何熱衷托盤紙呢？福田區某咖啡廳老板告訴記者，客人有時會將食物和飲料灑到餐臺上，餐桌上的臺布每天都要清洗。他們發現，某洋快餐店使用了托盤紙，清潔起來方便，桌面也顯得干凈。托盤紙上還能印上本店產品的廣告，客人可以邊吃邊了解餐廳美食信息，效果很好。受洋快餐店啟發，他們也找印刷廠印制一些托盤紙。經過一段時間試用，確實省了很多事。現在，他們店已經全部撤下餐桌臺布，換上托盤紙，為企業作了宣傳，方便美觀，又節省了成本。

??? 記者調查發現，使用托盤紙的餐飲行業主要集中在洋快餐、咖啡廳、西餐廳及快速發展起來的中餐快餐連鎖店。

??? 托盤紙警示不易發現

??? 托盤紙上可否直接放食物？上面有沒有提示信息？記者對洋快餐及國內餐飲連鎖店進行調查。在一家洋快餐餐廳，記者看到，托盤紙上醒目印著新品廣告。記者尋找提示信息就費了勁。經過仔細查看，記者終于在托盤紙右下角發現一列豎印的*小文字：“此餐盤紙為一般印刷品，不可與食品直接接觸”。記者隨后又調查了一些其他的知名的連鎖洋快餐、中餐廳、咖啡廳，其托盤紙均有此類提示性語言，但印刷字體同樣很小，難以發現。記者還走訪了幾家小型餐飲店，發現其提供的托盤紙只有食品信息，沒有相關提示性語言。

??? 食物與油墨接觸對身體有害
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??? 據專家介紹，托盤紙是用普通油墨印刷的。油墨主要由顏料、連接料、輔助劑等組成。油墨中的顏料包括無機顏料和有機顏料。無機顏料中含有鉛、鉻、汞等重金屬元素，均具有一定毒性。有機顏料中含有合聯苯胺，有致癌成分。當印刷品和食品接觸后，印刷品表面殘留的有害物質會造成食品的二次污染，油墨中的有毒部分可能進入食管、氣管、肺部，或經血管、淋巴管傳到其他器官，引起機體慢性中毒。

??? 目前，市場上確實有可食用油墨，主要用在食品、保健品和藥品上，但其價格是普通油墨的好多倍。托盤紙不是用來包裝或盛放食物的，因此，用可食用油墨印刷托盤紙不現實。其實，托盤紙是否有毒并不是問題，重要的是市民的飲食習慣。因此，市民應注意自己的飲食習慣，不要將粘著油漬的刀叉放在托盤紙上，更不能將食物直接倒在托盤紙上。記者 馬培貴 文／圖