??? 凈菜干不干凈，誰來說了算？近日，有消費(fèi)者向本報(bào)反映，購(gòu)買回家的凈菜并不干凈，也沒有看上去賣相好。另有市民表示，即使買了凈菜，回家仍舊會(huì)自己再洗一遍。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前凈菜衛(wèi)生尚無國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而是全由企業(yè)或進(jìn)貨的超市認(rèn)定。

??? 拆袋發(fā)現(xiàn)不干凈

??? 隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人選擇購(gòu)買凈菜。按照常規(guī)來說，這些經(jīng)過前道工序加工的蔬菜、魚類、肉類，打開不必洗，直接烹調(diào)可食用。但是，諸多凈菜是否能達(dá)到這點(diǎn)呢？

??? 一位在超市購(gòu)物的阿姨向記者抱怨道，由于工作繁忙，家里又都是雙職工，她經(jīng)常在超市購(gòu)買凈菜。本以為這些菜洗干凈可以放心直接食用，但有一次購(gòu)買的用于做色拉的凈菜卻是表面挺好，里面卻不新鮮，甚至還出現(xiàn)沒洗干凈的菜葉。

??? 采訪中，不少消費(fèi)者表示，即使買了凈菜也會(huì)拿回家自己再洗一遍。他們大都不太信任超市出售的凈菜的干凈程度和新鮮程度。

??? 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)各不一樣

??? 記者走訪了幾家大賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，凈菜的種類還不少。在五角場(chǎng)的沃爾瑪超市，既有各種蔬菜又有不同品種的魚類海鮮產(chǎn)品。這些產(chǎn)品都只是用保鮮膜簡(jiǎn)單包裹，但工作人員卻向記者保證這些產(chǎn)品不需再次清洗，都是干凈的可直接燒炒。而在武寧路家樂福超市里，凈菜產(chǎn)品都是使用真空包裝。

??? 記者發(fā)現(xiàn)，這些凈菜不僅外包裝使用的材料參差不齊，上面的標(biāo)識(shí)更是各式各樣。一些超市里出售外包裝上也沒有單價(jià)和份量，只有一個(gè)價(jià)格，沒有任何標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)。在家樂福出售的凈菜外包裝上印有ISO標(biāo)志，并寫著歐洲引進(jìn)技術(shù)。但“歐洲引進(jìn)技術(shù)”是什么，卻讓消費(fèi)者摸不著頭腦。

??? 年內(nèi)有望統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

??? “目前，整個(gè)國(guó)內(nèi)的凈菜都是沒有統(tǒng)一國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的?！鄙虾Ｊ惺卟诵袠I(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士表示，和國(guó)外相比，國(guó)內(nèi)在該方面還是空白點(diǎn)，以上海為例，連地方標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)都沒有，只能暫時(shí)由企業(yè)或超市認(rèn)定。

??? 他透露，目前對(duì)于超市自制食品的監(jiān)管，可以依照《超市食品安全操作規(guī)范》《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都對(duì)食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的標(biāo)注進(jìn)行了規(guī)定。但是，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，超市凈菜是否新鮮衛(wèi)生，考驗(yàn)的是超市是否自律。監(jiān)管部門很難認(rèn)定蔬菜的新鮮度，一般都是由各個(gè)超市賣場(chǎng)自行認(rèn)定。另外，有些超市經(jīng)營(yíng)的蔬菜在保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等方面還沒有形成一套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于超市凈菜的監(jiān)管尚存在盲區(qū)。

??? “不過，目前國(guó)家相關(guān)部門已經(jīng)覺察到了這一空白點(diǎn)，正在制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，年內(nèi)有望出臺(tái)對(duì)市場(chǎng)實(shí)行有效監(jiān)管?！痹撊耸恐赋?。
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