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超市凈菜凈不凈誰來定

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網


??? 目前一般由賣場自行認定專家建議出臺統(tǒng)一標準

??? 天氣熱,怕下廚,下館子又太奢侈。買上幾盆切配好的凈菜回家直接下鍋炒,不失為夏日里的好選擇。超市凈菜在炎夏總是生意紅火,可究竟凈菜“凈不凈”呢?其衛(wèi)生程度有無標準呢?記者進行了采訪。

??? 夏日超市凈菜賣得火

??? 近日,記者在滬上的一些超市和大賣場看到,一些市民提著購物籃徑直往凈菜柜臺走。市民顧阿婆指著自己籃子里剛剛挑選的一盒河鯽魚告訴記者:“這鯽魚挺新鮮的,剛宰殺好,而且弄得很干凈,還配有生姜、蔥等佐料,拿回家就可直接下鍋燒,多省事!”據(jù)超市工作人員介紹,選購凈菜的除高收入者外,青年白領和普通百姓也占了不小的份額,他們大多看中凈菜省時省力的優(yōu)點。特別在夏天,凈菜生意特別好,超市方要多供應貨品才能滿足需求。

??? 凈菜之所以受到消費者的歡迎,業(yè)內人士分析認為,凈菜的價格除去勞動成本,攤派到消費者頭上與菜場的非凈菜價格基本持平。把臟兮兮的菜買回去,還要花費人力料理,斬頭去尾、揀雜去爛,添加上整理的成本,與買回的凈菜價格也相差不多了。

??? 尚無統(tǒng)一衛(wèi)生標準

??? 對消費者而言,買凈菜除了圖省時省力,另外就盼個干凈衛(wèi)生。但目前,凈菜“凈不凈”的標準是什么?凈菜是否就是“干凈的菜”?它的生產、加工、銷售等環(huán)節(jié)是否有統(tǒng)一標準?

??? 記者了解到,對于超市自制食品的監(jiān)管,可以依照《超市食品安全操作規(guī)范》《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》兩個標準,這兩個標準都對食品生產日期和保質期限的標注進行了規(guī)定。但是,這兩個標準都是推薦性標準,超市凈菜是否新鮮衛(wèi)生,考驗的是超市是否自律。監(jiān)管部門很難認定蔬菜的新鮮度,一般都是由各個超市賣場自行認定。另外,有些超市經營的蔬菜在保質期、儲存溫度等方面還沒有形成一套嚴格的標準,對于超市凈菜的監(jiān)管尚存在盲區(qū)。

??? 專家建議,應該早日出臺統(tǒng)一的凈菜衛(wèi)生標準。隨著生活水平的提高,凈菜將越來越受消費者歡迎,凈菜消費將成為一種趨勢。在一些發(fā)達國家,凈菜已有幾十年發(fā)展歷史。在我國一些大城市,凈菜家庭服務方興未艾。

???

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