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國家質檢總局發布果汁產品國家監督專項抽查結果

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

三種致病菌均沒有檢出

日前,國家 質檢總局針對 果汁產品中可能存在的主要致病菌進行了國家 監督專項抽查結果,結果顯示,果汁產品中的主要三種致病菌沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌均沒有檢出。

此次國家監督專項抽查是依據強制性國家標準GB19297—2003《果、蔬汁飲料衛生標準》對三種致病菌沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌進行了檢驗。抽查的樣品涉及到果汁行業的大多數龍頭企業,如匯源、華邦、統一、銀鷺等,共對28家的30種樣品進行了抽查,其中25個樣品是常溫保存的,5個樣品標明是0—7℃保存。經檢驗,所有樣品均未檢出沙門氏菌、志賀氏菌和金黃色葡萄球菌。

沙門氏菌是一大群寄生與人類和動物腸道中的革蘭氏陰性桿菌,屬于腸道菌群,其種類繁多,至今已發現的種類有2200多個血清型,但是對人能致病的僅僅是少數,這些能致病的沙門氏菌大都是人畜共患病,只有傷寒沙門氏菌和副傷寒沙門氏菌對人致病,這些致病菌主要通過食物、飲水經口傳染。人類沙門氏菌感染主要有五個類型:一是胃腸炎型,二是類霍亂型,三是類傷寒性,四是類感冒型,五是敗血癥型。沙門氏菌隨同食物進入消化道后,攝入量在10萬以上的才出現臨床癥狀,如果射入菌量較少,即成為無癥狀帶菌者,但對兒童、老人和體弱者,較少量細菌也能出現臨床癥狀。

國家質檢總局有關人士表示,今后,將繼續加大果汁產品的監督抽查力度,特別要重點抽查產品的致病菌項目,切實保護消費者的食品質量安全。
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