食品商務(wù)網(wǎng)訊 2005年，易果成立，同一年，中國(guó)對(duì)墨西哥牛油果開(kāi)放了對(duì)華準(zhǔn)入，也許，注定了，易果在牛油果，尤其是墨西哥牛油果在中國(guó)的發(fā)展和普及，會(huì)起到使命般的推動(dòng)作用。

2017年，易果集團(tuán)完成了對(duì)SunMoon公司的并購(gòu)，進(jìn)行全球化供應(yīng)鏈的布局。

而墨西哥牛油果，正是SunMoon的主打明星產(chǎn)品，依托易果在中國(guó)市場(chǎng)全渠道的強(qiáng)力支撐，加上SunMoon在東南亞及全球市場(chǎng)的布局，牛油果更成為SunMoon的一張名片，也是易果集團(tuán)旗下云象供應(yīng)鏈的當(dāng)家品相。

至2017年，在中國(guó)銷售的墨西哥牛油果中，約每三個(gè)有一個(gè)來(lái)自易果。

進(jìn)口牛油果中國(guó)之路的三個(gè)階段

據(jù)易果集團(tuán)郁亮在接受采訪時(shí)介紹，2006年，易果是中國(guó)**家開(kāi)始引入及銷售墨西哥牛油果的。

當(dāng)時(shí)整個(gè)中國(guó)對(duì)牛油果的接受度很弱，口感，外觀，很難讓人和常規(guī)的水果掛鉤，因此在國(guó)內(nèi)的銷售情況很不理想，進(jìn)口也基本靠空運(yùn)，不像現(xiàn)在的量能支撐海運(yùn)柜。但易果意識(shí)到，在歐美，日本等成熟市場(chǎng)，牛油果是一個(gè)很普及的日常標(biāo)配水果，因?yàn)榻】担瑺I(yíng)養(yǎng)而廣受歡迎，成為大部分家庭每天都會(huì)消化的必需品。這意味著一個(gè)多大的市場(chǎng)，從那時(shí)起，易果就開(kāi)始在中國(guó)進(jìn)行牛油果的啟蒙教育，這是一個(gè)初識(shí)牛油果的初級(jí)階段，易果利用線上的優(yōu)勢(shì)，教大家認(rèn)識(shí)牛油果，食用牛油果，雖然量很小，接受度很低，很艱難，但這段時(shí)間易果所做的潛移默化的影響，為后來(lái)的增量起到了很大的作用。所以2006年到2010年，可以被稱作牛油果在中國(guó)的**階段。

牛油果在中國(guó)的爆發(fā)式增長(zhǎng)，應(yīng)該是從2011年開(kāi)始有了一個(gè)質(zhì)的變化，這往后的幾年，每年都是幾倍量的增長(zhǎng)，這個(gè)過(guò)程里，易果拍攝了大量的視頻，進(jìn)一步教育消費(fèi)者從**階段的認(rèn)識(shí)到第二階段的了解牛油果。現(xiàn)在還能在騰訊視頻，優(yōu)酷等網(wǎng)站找到當(dāng)時(shí)以“易果廚房”名義拍攝的不少牛油果視頻。易果一路帶著牛油果狂奔，從一個(gè)不被大家接受的水果，逐步成為美食達(dá)人眼中的“網(wǎng)綠”。也正是因?yàn)榕Ｓ凸谥袊?guó)的起量，在2015年和2016年，中國(guó)又相繼準(zhǔn)入了智利和秘魯牛油果。這個(gè)第二階段可以被定義為2011年到2016年。

從2016年末開(kāi)始，經(jīng)歷了五年多野蠻增長(zhǎng)的牛油果市場(chǎng)，開(kāi)始遇到一系列的問(wèn)題，市場(chǎng)有需求，就會(huì)有更多的參與者，越來(lái)越多的參與者，一度把整個(gè)牛油果市場(chǎng)攪亂，帶來(lái)的是參差不齊的質(zhì)量，以及消費(fèi)者對(duì)牛油果品質(zhì)的各種抱怨。由此開(kāi)始了牛油果在中國(guó)的第三個(gè)階段，郁亮說(shuō)，我們可以把這個(gè)階段稱作牛油果的消費(fèi)升級(jí)階段。易果開(kāi)始更注重源頭，注重產(chǎn)地，注重過(guò)程中的品質(zhì)把控，因此在2017年完成了對(duì)SunMoon的并購(gòu)。SunMoon帶來(lái)了更優(yōu)質(zhì)的墨西哥牛油果的穩(wěn)定貨源，帶來(lái)了對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)還屬陌生的牛油果催熟技術(shù)，通過(guò)易果平臺(tái)，推出了SunMoon能量STAR墨西哥牛油果及SunMoon正熟墨西哥牛油果，讓消費(fèi)者開(kāi)始區(qū)分購(gòu)買(mǎi)熟果和青果。這個(gè)第三階段還剛剛開(kāi)始，易果將通過(guò)SunMoon不斷優(yōu)化，繼續(xù)**牛油果在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展。

國(guó)產(chǎn)牛油果有沒(méi)有可能百檢網(wǎng)逆襲？

在中國(guó)云南已經(jīng)有人在嘗試種植牛油果，國(guó)產(chǎn)牛油果的消費(fèi)，在國(guó)內(nèi)有沒(méi)有可能百檢網(wǎng)逆襲？

據(jù)郁亮介紹，中國(guó)本來(lái)就有牛油果。原來(lái)大家不叫它牛油果，叫它牛蛋。個(gè)頭比較大，形狀沒(méi)有那么好，表皮是光的，在我國(guó)海南等地都有，越南也有種植。這種在國(guó)內(nèi)，因?yàn)榭诟幸矝](méi)有那么好，大家對(duì)它的認(rèn)知很差。這樣的牛蛋想要替代目前主流的墨西哥牛油果很難。但近兩年，在中國(guó)的云南，以及越南一帶，有很多引入智利、墨西哥的品種、技術(shù)，進(jìn)行種植的牛油果

在2017年，就已經(jīng)有人和易果接觸，要推國(guó)產(chǎn)牛油果，幾乎和易果進(jìn)口的牛油果一樣。不過(guò)，產(chǎn)量很小，還不成氣候。

對(duì)中國(guó)的農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，原先處于初級(jí)階段的過(guò)程，到現(xiàn)在越來(lái)越多中國(guó)引入國(guó)外的技術(shù)、國(guó)外的標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)外的品種，有自己獨(dú)立的品牌、規(guī)范化，這是一個(gè)過(guò)程。未來(lái)中國(guó)可能5到10年，本身的農(nóng)產(chǎn)品，單純從水果來(lái)講，肯定會(huì)有翻天覆地的變化。牛油果的國(guó)產(chǎn)化，不排除會(huì)在全球牛油果當(dāng)中占一定的比例，應(yīng)該有可能。

從渠道角度來(lái)件，消費(fèi)者會(huì)愿意購(gòu)買(mǎi)國(guó)產(chǎn)牛油果嗎？

目前國(guó)產(chǎn)水果一直在改善，包括易果從供應(yīng)鏈角度，做了很多原產(chǎn)地溯源的事情。深入到產(chǎn)地的**線，從種子、化肥、種植、技術(shù)，各方面全程參與。在易果內(nèi)部有一個(gè)馬克標(biāo)準(zhǔn)，未來(lái)出來(lái)的品質(zhì)，是易果的自有品牌，會(huì)打上易果的標(biāo)準(zhǔn)。

這個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)”不僅是易果在做，很多中國(guó)企業(yè)都在做。

因?yàn)槲覀兇_實(shí)是自己親身經(jīng)歷，包括易果自己在供應(yīng)鏈上也加大了投入。肯定在未來(lái)5到10年，中國(guó)本身自己的農(nóng)業(yè)這塊就會(huì)有很大的變化、發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化程度的提高。